Name: 오징어덮밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 오징어 1마리; 양파 1/2개; 풋고추 1개; 양배추 3장; 당근 1/2토막; 카놀라유 약간; 참기름 약간; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 설탕 1/2 큰술; 올리고당 1/2 큰술; 생강술 1큰술; 간장 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 다진 파 1큰술; 참기름 약간

오징어덮밥

성장기 아이들이 좋아하는 원푸드 음식으로 냉동실에 있는 오징어를 꺼내 휘리릭~~ 볶아 오징어덮밥을 만들어보세요.

2인분

60분 이내

초급

예쁜포비

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재료

재료

밥
2공기 구매
오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
풋고추
1개 구매
양배추
3장 구매
당근
1/2토막 구매
카놀라유
약간 구매
참기름
약간 구매

양념

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
풋고추 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
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카놀라유 조리법
참기름 조리법
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고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/7

분량의 재료를 넣고 고추장 양념장을 만들어 주세요. 참고로.. 시판 고추장이 훨씬 더 맛있습니다. 이유는 시판 고추장에는 단맛과 감칠맛이 강하거든요..^^ 아시죠? 간혹.. 떡볶이 등을 집 고추장으로 해 놓고 맛없다고 하시는 분들.. 시판 고추장으로 만들어 보세요.. 진짜 맛있습니다.ㅋ 요 고추장 양념장은 넉넉하게 만들어 두고.. 냉장고에 보관하면서 각종 고추장 볶음 요리에 사용하시면 좋습니다.
STEP 2/7

오징어는 안쪽에 칼집을 넣은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주었습니다. 고추장 양념장의 절반을 오징어에 넣고 잠시 재워 주세요.
STEP 3/7

집에 있는 야채는 다 꺼내세요. 호박 등을 넣으셔도 되구요~ 깻잎을 넣으면 더 맛있습니다. 전 집에 양파, 당근, 양배추, 당근 밖에 없네요.
STEP 4/7

양배추는 5cm 길이로.. 양파와 당근은 채 썰고 풋고추는 어슷 썰어 주었습니다.
STEP 5/7

팬에 카놀라유를 적당히 넣어 주세요. 적당히~~ 어렵죠?ㅋㅋ 그냥 1 큰 술 정도 넣으시면 됩니다. 양파를 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶은 후
STEP 6/7

썰어놓은 양파, 양배추, 당근, 풋고추를 넣고 남은 양념장과 오징어를 넣고 오징어가 익을 때까지 볶는다.
STEP 7/7

마지막에 챔기름 ~ 넣어주면.. 예술입니다~