곱창전골 만들기,곱창전골양념 만드는법 ♬

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술안주로 너무나도 좋은 곱창전골!

요거하나면 밥과 술모두뚝딱!

2인분

90분 이내

중급

라미and요니

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STEP 1/14

소곱창 겉에있는지방을 가운데를 손으로 쭉 뜯어서 제거해주세요
STEP 2/14

곱창속에 물을 흘려서 안에들어있는 불순물을 씻어주세요.
STEP 3/14

곱창의 끝과끝을 매듭지어서 곱이빠지지않게해주세요
STEP 4/14

곱창을 밀가루에다가 씻어내준후에 물로씻어내어주세요(2번반복)
STEP 5/14

식초물에다가 한번더 씻어내주세요(2번반복)
STEP 6/14

다진생강,된장,곱창을넣고서 50분정도 끓여주세요.
STEP 7/14

곱창을건져서 냉동실에서 충분히 식혀주세요
STEP 8/14

소곱창이 식으면 가위로 먹기좋은크기로 잘라주세요
STEP 9/14

부추를 5cm길이로 잘라주세요
STEP 10/14

깻잎은 채를썰어주세요
STEP 11/14

나머지 재료도 먹기좋은크기로 손질해주세요
STEP 12/14

양념장을 모두 섞어서 만들어주세요
STEP 13/14

사골육수를넣고서재료들을 순서대로 쌓아준뒤에 양념장과 들깨가루를 올려주세요.(육수-단단한야채-파-소곱창-양념장-들깨가루순)
STEP 14/14

보글보글 충분히 끓여주세요~ 끓이면서 맛을보며 간을맞춰주세요

1. 소곱창잡내제거 꼭 하기

2. 소곱창을 꼭 식힌후에잘라야 곱이흐르지않아요

3. 냉이는 마지막에 넣어주시면되요(없으면생략가능)

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