2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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육수용
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6다시마는 큰걸로 준비하고 비린내를 잡기위해 멸치는 팬에 살짝 볶아주면 좋아요.
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STEP 2/6유부는 끓는 물에 데쳐 찬물에 씻어 물기를 뺀후 썰고 대파는 송송 썰어줍니다.
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STEP 3/6냄비에 물을 2/3정도 넣고 멸치, 다시마, 대파, 청양고추를 넣고 끓여줍니다. 색이 진하게 우러났으면 건더기를 모두 건저줍니다.
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STEP 4/6맑은 멸치다시육수에 간장, 소금으로 간을 맞추고 달걀을 풀어 한번 끓여줍니다 마지막에 후춧가루 조금!!
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STEP 5/6소면을 삶아 대접에 담고 다시마 채썰은것과 유부 대파를 얹어주었어요.
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STEP 6/6달걀을 풀어놓은 육수를 붓고 고춧가루 조금 뿌려 마무리했어요. 국물의 간이 잘 맞아 따로 양념장을 만들지 않았는데 국물이 심심하면 준비하면 맛있겠죠~
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