우렁강된장, 우렁쌈장

우렁강된장, 우렁쌈장

우렁강된장은 짜지않게 만드는게 중요해요~~

푹푹떠서 비벼먹어도 짜지않게만드는 비법~ 알려드릴께요^^

4인분

30분 이내

초급

꼬꼬마녀

[더보기] 두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

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우렁
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밀가루
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우렁세척용
소금
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우렁세척용
소주
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버섯
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양파
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두부
1모 구매
대파
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배춧잎
2장 구매
청양고추
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감자
1/2개 구매
육수
1컵 구매

양념

된장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
버섯가루
1스푼 구매
육수
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or물

노하우

밀가루 조리법
소금 조리법
버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배추 손질법
배추 보관법
청양고추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
육수 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/9

두부는 손으로 가볍게 으깨주시고, 버섯,양파,배춧잎,대파,청양고추는 작게 썰어주세요
STEP 2/9

우렁이는 소금 +밀가루로 바락바락 문질러서 흙냄새,불순물등을 없애기위해 세척해주시고
소주1컵과 물을 넣어 살짝 데쳐주세요
STEP 3/9

참기름1두르고 다진마늘,다진파,다진양파를 넣고 볶아주세요
STEP 4/9

배춧잎,버섯을 넣고 볶아주세요
STEP 5/9

육수or물300ml를 넣고 끓여주세요
STEP 6/9

물이 끓으면 된장2,고추장1,맛술1스푼넣고 끓여주세요
STEP 7/9

버섯가루와 으깬두부를 넣어 끓이다가~
STEP 8/9

데친 우렁이를넣고 끓이다가~
STEP 9/9

감자반개를 갈아서 넣어 걸죽해지도록 농도를 맞춘뒤 끓여내주시면 된답니다~

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