솔직히 이렇게 어렵게 따로 하실필요없어요. 믹서기에 혹은 용기에 전부 양념재료 넣고 그냥 도깨비방망이로 갈아주시거나해서 준비해주시면되요.
아주 간단해요~
STEP 6/19
양념장을 만든다음에 잠시 모든재료가 어우러질 동안에 하는 작업이 바로 닭의 누린내제거! 우유에 담가두시면 누린내도 제거되고, 닭고기를 부드럽게 만들어 준답니다.
이때 녹차가루가 있다면 1/2밥술 정도 넣어주는것이 좋아요.
저는 이상태로 냉장고에 2시간 반정도 넣어주었어요. 그 동안 당연지사 양념장도 냉장고에 넣어놨구요.
STEP 7/19
시간이 흐른다음에 이제 닭고기를 한번 삶아서 불순물을 제거해줄꺼예요.
닭고기는 우유에서 건져내서 흐르는 물에 씻어주고요 물을 자작하게 부은다음 통후추, 월계수잎을 넣고 삶아주세요. 센불에서 말이죠
STEP 8/19
이렇게 불순물이 나오는거보이시죠???
다시 이제 찬물샤워해주고!
STEP 9/19
냄비에 삶은 닭고기에 물을 자작하게 넣고 미리 만들어둔 양념장을 부어주세요.
간이 베이도록 푹~! 삶아주세요
STEP 10/19
한 소금 끓이는 동안 준비할것은 단호박!
단호박은 속을 파내서 준비해주시구요
STEP 11/19
쪄내시거나, 전자렌지에 돌려서 익혀주시거나 편하신방법을 활용해주세요.
저의 경우 냄비에 삶아주었어요.