Name: 닭볶음탕 황금레시피를 더특별하게! 단호박치즈닭볶음탕 만들기 했답니다!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1마리; 감자 3개; 당근 1/3뿌리; 양파 1개; 단호박(대) 1개; 피자치즈 적당량 (취향껏); 누린내없앨 우유 500~600ml; 통후추 1/2스푼; 월계수잎 4장; 고추장 4큰술; 간장 9큰술; 올리고당 3큰술; 물엿 3큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 1큰술; 양파 1개; 마늘 6톨

조리순서

전체보기

STEP 1/19

우선 양념장만들꺼예요
STEP 2/19

고추장, 고추가루 넣고 굴소스 넣고
전부 넣은 다음
STEP 3/19

이제 마늘하고 양파를 갈아서
STEP 4/19

넣어주시는데요.
STEP 5/19

솔직히 이렇게 어렵게 따로 하실필요없어요. 믹서기에 혹은 용기에 전부 양념재료 넣고 그냥 도깨비방망이로 갈아주시거나해서 준비해주시면되요.
아주 간단해요~
STEP 6/19

양념장을 만든다음에 잠시 모든재료가 어우러질 동안에 하는 작업이 바로 닭의 누린내제거! 우유에 담가두시면 누린내도 제거되고, 닭고기를 부드럽게 만들어 준답니다.
이때 녹차가루가 있다면 1/2밥술 정도 넣어주는것이 좋아요.
저는 이상태로 냉장고에 2시간 반정도 넣어주었어요. 그 동안 당연지사 양념장도 냉장고에 넣어놨구요.
STEP 7/19

시간이 흐른다음에 이제 닭고기를 한번 삶아서 불순물을 제거해줄꺼예요.
닭고기는 우유에서 건져내서 흐르는 물에 씻어주고요 물을 자작하게 부은다음 통후추, 월계수잎을 넣고 삶아주세요. 센불에서 말이죠
STEP 8/19

이렇게 불순물이 나오는거보이시죠???
다시 이제 찬물샤워해주고!
STEP 9/19

냄비에 삶은 닭고기에 물을 자작하게 넣고 미리 만들어둔 양념장을 부어주세요.
간이 베이도록 푹~! 삶아주세요
STEP 10/19

한 소금 끓이는 동안 준비할것은 단호박!
단호박은 속을 파내서 준비해주시구요
STEP 11/19

쪄내시거나, 전자렌지에 돌려서 익혀주시거나 편하신방법을 활용해주세요.
저의 경우 냄비에 삶아주었어요.
전자레인지
STEP 12/19

닭볶음탕의 양이 제법 많아서 저는 일부러 이렇게 조각조각내줬어요.
양이 적은 편이거나 단호박이 아주 큰것이라면 안에 넣어서 하는 것이 훨씬 더 비주얼이 좋아요~
STEP 13/19

단호박을 준비해놓고
이제 닭볶음탕에 들어갈 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라서
STEP 14/19

넣어주세요
STEP 15/19

그리고 감자가 전부 익이서 포실포실해질때까지 익혀주세요
STEP 16/19

다 익은 닭볶음탕을 단호박위에 올리시고
STEP 17/19

치즈는 취향껏!!! 맘껏 이렇게 올려주세요.
STEP 18/19

전자렌지를 사용하셔도 되지만, 저는 오븐에서 나온 그 특유의 겉면을 만들고 싶어서 오븐을 150~170도씨로 예열해서
10~15분 정도 구워줬어요
오븐
STEP 19/19

이렇게해서 비주얼깡패지만 알고보면 생각보다 간단한!! 단호박치즈닭볶음탕 만들기가 끝이 났어요^^