코다리 조림
꾸덕꾸덕 말린 반건조 코다리로 짭조름한 코다리 조림을 만들었어요~ 쫄깃한 식감과 그 특유의 향이 있어 더욱 맛이 좋답니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 물
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6반건조 코다리를 구입해 지느러미 제거하고 세척 후 2~3일 정도 베란다에서 건조시켰어요~
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STEP 2/6위의 분량으로 양념장을 만든다.
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STEP 3/6무는 도톰하게 썰어 4등분하고 양파, 대파, 고추를 적당한 크기로 썬다.
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STEP 4/6무를 냄비 바닥에 깔고 다시마를 올린 후 육수2컵과 양념장 일부를 넣어 끓인다. 무를 푸욱 무르게 하고 양념이 잘 배이게 하기 위해 무먼저 끓여주어요~
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STEP 5/6끓으면 다시마는 건져내고 중불에서 무를 더 익히다가 코다리와 남은 양념장을 넣어 중불에서 조린다. 중간중간 코다리에 국물을 끼얹어 준다.
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STEP 6/6코다리에 양념이 고루 배였으면 양파를 넣어 끓이다가 대파와 고추를 넣어 익히고 참기름을 둘러 마무리한다.
3.50
리뷰별점
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김수현리뷰별점조림은 역시 단맛이 좀 나야 제맛이죠 맛있게 잘 해먹었어요 단맛을 싫어하는 사람은 당분만 조절하면 되요^^2017.06.04 15:01 -
유하늘리뷰별점레시피대로 했더니 제입맛에는 너무달아서 초딩이 좋아하는 맛이었음. 역시 올려논 레시피보다는 스스로 생각해서 요리하는것이 제겐 맞는거같네요. 레시피를 참조하는 분들은 자신의 입맛에맞게 응용하는것이 좋은 방법인듯.2016.01.29 02:36
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