Name: 매운 등갈비 연말 메뉴
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 600g; 대파 1쪽; 양파 1/2개; 통후추 약간; 생강가루 약간; 청주 2큰술; 생강 1쪽; 고추장 1T; 케첩 1T; 고춧가루 1T; 다진 마늘 0.5T; 굴 소스 1T; 간장 0.5T; 설탕 0.5T; 맛술 2T; 조청 1T; 생강 1/2T (채 썰어서); 물 1/4컵 (50ml)

매운 등갈비 연말 메뉴

양손으로 잡고 야무지게 뜯어서 밥이랑 냠냠~ 술 좋아하시는 분들은 술안주로 딱!이예요.

2인분

60분 이내

중급

율맘써니

[더보기] http://blog.naver.com/pink2244

재료

재료

양념

노하우

돼지등갈비 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청주 조리법
생강 손질법
생강 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
조청 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

핏물을 충분히 빼줘야 냄새가 나지 않아요 1시간~1시간 30분 정도 찬물에서 물을 중간에 두 번 정도 갈아줬어요 양이 많아지면 시간이 더 오래 걸리겠죠
STEP 2/7

고추장 1T, 케첩 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 0.5T 굴 소스 1T, 간장 0.5T, 설탕 0.5T, 맛술 2T, 조청 1T 생강 1/2(채 썰어서), 물 1/4컵(50ml) 생강이 없으면 생강가루로~ 전 생강가루 넣었어요
STEP 3/7

대파, 양파, 통후추, 생강가루, 청주 2 큰 술을 넣고 등갈비를 삶아 줬어요
STEP 4/7

20분 정도 삶아 주세요. (물이 끌고 나서 고기를 넣어야 육즙이 덜 빠져나가요.)
STEP 5/7

삶은 고기를 깨끗이 물에 씻어 전분가루를 넣고 라면 봉지 흔들듯 흔들어 주세요.
STEP 6/7

기름을 두른 팬에 노릇노릇 등갈비를 구워주시면 돼요
STEP 7/7

미리 만들어둔 소스를 중불 1분 정도 후 약불에서 등갈비에 소스가 잘 묻혀 더 구워 주심 돼요