매운 등갈비 연말 메뉴
양손으로 잡고 야무지게 뜯어서 밥이랑 냠냠~ 술 좋아하시는 분들은 술안주로 딱!이예요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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600g
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1쪽
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1/2개
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약간
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약간
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2큰술
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1쪽
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- 양념
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1T
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1T
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1T
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0.5T
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1T
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0.5T
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0.5T
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2T
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1T
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1/2T채 썰어서
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1/4컵50ml
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노하우
조리순서
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STEP 1/7핏물을 충분히 빼줘야 냄새가 나지 않아요 1시간~1시간 30분 정도 찬물에서 물을 중간에 두 번 정도 갈아줬어요 양이 많아지면 시간이 더 오래 걸리겠죠
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STEP 2/7고추장 1T, 케첩 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 0.5T 굴 소스 1T, 간장 0.5T, 설탕 0.5T, 맛술 2T, 조청 1T 생강 1/2(채 썰어서), 물 1/4컵(50ml) 생강이 없으면 생강가루로~ 전 생강가루 넣었어요
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STEP 3/7대파, 양파, 통후추, 생강가루, 청주 2 큰 술을 넣고 등갈비를 삶아 줬어요
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STEP 4/720분 정도 삶아 주세요. (물이 끌고 나서 고기를 넣어야 육즙이 덜 빠져나가요.)
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STEP 5/7삶은 고기를 깨끗이 물에 씻어 전분가루를 넣고 라면 봉지 흔들듯 흔들어 주세요.
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STEP 6/7기름을 두른 팬에 노릇노릇 등갈비를 구워주시면 돼요
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STEP 7/7미리 만들어둔 소스를 중불 1분 정도 후 약불에서 등갈비에 소스가 잘 묻혀 더 구워 주심 돼요
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