Name: 수육 황금레시피 , 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 :)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지고기 전지 사태 1kg; 물 5000cc; 무 1/4통; 양파 1/2개; 대파 2뿌리; 마늘 15알; 생강 10조각; 월계수잎 5장; 감초 5조각; 통후추 30알; 된장 2스푼; 소금 5스푼; 소주 1/2컵

수육 황금레시피 , 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 :)

생생정보통 황금레시피로 실패없이 맛있게 수육 삶는법 !

5인분

90분 이내

초급

달콤한꿀호떡

재료

재료

양념

된장
2스푼 구매
소금
5스푼 구매
소주
1/2컵 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
월계수잎 손질법
된장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

분량의 육수재료를 준비해주고
재료에 감초가 있으나 집에 없어 인삼 잔뿌리를 조금 첨가했다.
STEP 2/15

준비한 육수재료를 모두 넣고 큰 냄비에 끓인다.
STEP 3/15

소금 2스푼
STEP 4/15

된장 2스푼도 넣어 잘 풀어준다.
사진에 빠졌는데 통후추도 30알 넣어주어 끓인다. (통후추가 없어 후추가루로 대체)
STEP 5/15

여기서 수육 황금레시피 팁 !
준비한 돼지고기를 50도이상의 따뜻한 물로 헹구어 준고
STEP 6/15

따뜻한물에 10분간 담가 핏물을 뺀다.
따뜻한물에 헹궈 핏물을 빼면 더 짧은시간에 핏물을 뺄 수 있고 불순물까지 잘 빠져 누린내도 잡아준다고 한다.
STEP 7/15

육수가 팔팔 끓으면
STEP 8/15

고기와 소주 반컵을 넣고
STEP 9/15

뚜껑을 열고 5분간 센불로 팔팔 끓이다가 뚜껑을 덮고 중불로 1시간 은근하게 끓여준다.
STEP 10/15

1시간 끓여낸 수육 , 냄새부터 구수하고 맛있다 :-)
STEP 11/15

수육 황금레시피 팁 두번째 !
소금 3스푼을 넣어 휘휘 저은 찬물을 준비해
STEP 12/15

잘 익은 수육을 건져 헹궈준다.
소금물에 헹구어내면 육즙이 안빠지고 찬물에 담가 식감도 좋아진다고 !
STEP 13/15

헹궈낸 수육은 먹기좋게 썰어낸다.
STEP 14/15

반 잘라보니 속까지 촉촉하게 잘 익은 수육 ♥
STEP 15/15

김치 , 배춧잎과 함께 내고 마늘 새우젓만 곁들이면 푸짐한 한상 !