4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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이나 청주
노하우
조리순서
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STEP 1/13감자는 껍질을 벗기고 찬물에 잠시 담가서 전분기를 빼줍니다.
전분기가 빠진 감자를 먹기좋은 크기로 썰어주세요.(너무 크게 썰면 잘 안익어요.)
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STEP 2/13앙파는 큼직하게 썰고
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STEP 3/13곤약은 어묵전골에 넣듯이 꼬아도 되구 그냥 잘게 썰어 넣으셔도 무관해요.(생략가능)
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STEP 4/13표고버섯은 밑둥을 잘라서 손바닥으로 탁탁 털어줘서 먼지를 제거해주세요.
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STEP 5/13버섯은 칼집으로 모양내주시고요.
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STEP 6/13어묵은 한입크기로 썰어주세요.
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STEP 7/13조림장은 물을 빼고 나머지는 섞어서 준비해주세요.
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STEP 8/13이제 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 감자를 볶다가 1/3정도 익으면 양파를 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/13양파가 반투명해지면 곤약과 어묵을 넣고
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STEP 10/13물을 자작하게 넣어주세요.(약한컵)
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STEP 11/13이제 버섯을 넣고 양념장을 넣어주세요.
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STEP 12/13센불에서 졸이다가 반이상 졸아들면 중불로 줄이고 완전 졸이시면 안되구요.
국물이 자작해질때까지 휘저으면서 졸여주세요.
윤기가 어느정도 나기시작하면 다 된거랍니다.
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STEP 13/13포실한 감자와 쫄깃한 어묵이 환상궁합이네요~~
애들도 참 잘먹는답니다.
- 곤약을 넣으면 쫄깃한 식감이 더 잘 어우러져서 좋답니다~
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