밥도둑 고등어 김치찜~~
어제 눈이 정말 소담하게 많이 내렸어요
펑펑 내리는 눈 속에 귀가가 늦어진 아들~~ 마을 버스가 만원이라 몇 대를 보내고 겨우겨우 들어온
아들 양말은 다 젖었고 얼굴과 손은 꽁꽁 얼었네요
고등어를 잘 익은 김치와 함께 끓이면 밥도둑 고등어 김치찜으로 집밥의 힘으로 꽁꽁 얼어서 들어온 아들 따끈하게 속 채워 먹였어요
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11고등어는 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라내고 식초를 뿌려 준비했어요
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STEP 2/11김치를 열이 오른 냄비에 넣고 식물성 기름을 1큰술 둘러 지글지글 볶아주어요~~
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STEP 3/11김치를 볶던 냄비의 가운데에 식물성 기름을 1큰술 더 부워주고 고춧가루를 넣어 고추기름이 되도록~~
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STEP 4/11김치에 고춧기름이 돌면 김치 볶던 냄비에 고등어를 얹고!!
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STEP 5/11고등어와 김치가 살짝 잠길 정도로 물을 넣어 주고
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STEP 6/11건바질을 뿌려주고 청주도 넣어주어 완전 비린내를 잡아주어요
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STEP 7/11생강도 넣어주고요~~
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STEP 8/11바글바글 끓는 동안 김치로 고등어를 덮어주었어요~~
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STEP 9/11한소끔 끓여주었어요
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STEP 10/11풋고추와 붉은 고추도 넣어주고
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STEP 11/11칼칼하고 먹음직스런 고등어 김치찜 완성~~
- 고등어에 식초를 뿌려두면 냄새 제거에도 도움이 되지만 살이 부셔지는 걸 방지하고 소화에도 도움이 된답니다.
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