연근고추장들깨조림/연근매운조림
연근간장조림을 해먹은지 얼마되지 않아서 이번에는
고추장을 넣은 매운조림을 해보았어요, 들깨가루까지
듬뿍 넣었더니 마치 사찰음식같은 느낌이 나는 것이
더욱 맛있고 건간한 밑반찬이 되었네요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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수북히
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또는 물
조리순서
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STEP 1/5고추장 수북이2큰술, 양조간장 2큰술, 식용유2큰술, 올리고당2큰술을 넣고 양념장을 끓인다
*간장은 고추장의 염도에 따라 양을 조절해주세요
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STEP 2/5물에 잠시 담갔다 뺀 연근을 넣어
양념과 잘 섞이도록 뒤적인다
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STEP 3/5약불로 낮추고 뚜껑을 덮어 연근을 은근히 졸인다
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STEP 4/5조청 한큰술을 넣어 단맛과 윤기를 추가한 후 불을 끄고 들깨가루를 넣어 잘 섞어준다
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STEP 5/5마지막에 개피하지 않은 들깨가루를 조금 뿌려주었다, 참깨로 대신해도 좋다
- 연근을 썬 후 물에 10여분 이상 담궈
전분기를 뺀 후 조리하면 식감이 좋아져요
5.00
리뷰별점
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남리리뷰별점고추장으로하는건 새로운것이라 시도했는데 맛있어요.잘먹었습니다...2017.04.11 10:01쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 넘 좋네요 고맙습니다^^2017.04.12 13:07
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