연근고추장들깨조림/연근매운조림
연근간장조림을 해먹은지 얼마되지 않아서 이번에는
고추장을 넣은 매운조림을 해보았어요, 들깨가루까지
듬뿍 넣었더니 마치 사찰음식같은 느낌이 나는 것이
더욱 맛있고 건간한 밑반찬이 되었네요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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수북히
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또는 물
조리순서
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STEP 1/5고추장 수북이2큰술, 양조간장 2큰술, 식용유2큰술, 올리고당2큰술을 넣고 양념장을 끓인다
*간장은 고추장의 염도에 따라 양을 조절해주세요
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STEP 2/5물에 잠시 담갔다 뺀 연근을 넣어
양념과 잘 섞이도록 뒤적인다
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STEP 3/5약불로 낮추고 뚜껑을 덮어 연근을 은근히 졸인다
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STEP 4/5조청 한큰술을 넣어 단맛과 윤기를 추가한 후 불을 끄고 들깨가루를 넣어 잘 섞어준다
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STEP 5/5마지막에 개피하지 않은 들깨가루를 조금 뿌려주었다, 참깨로 대신해도 좋다
- 연근을 썬 후 물에 10여분 이상 담궈
전분기를 뺀 후 조리하면 식감이 좋아져요
5.00
리뷰별점
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남리리뷰별점고추장으로하는건 새로운것이라 시도했는데 맛있어요.잘먹었습니다...2017.04.11 10:01쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 넘 좋네요 고맙습니다^^2017.04.12 13:07
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