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잔치국수(멸치국수) + 새우젓 볶음밥 만들기

아침저녁으로 쌀쌀한 바람이 불고.

가만히 있어도 땀이나던 여름에서 가을을 건너뛰어 겨울로 순식간에 바뀌어 버렸네요~

바람 차가워지니 따끈한 국물의 잔치국수가 생각나요

그래서 간단하게 멸치육수로 맛을낸 잔치국수에요~

예전에는 포장마차에서 잔치국수에 소주마시는거 진짜 좋아했는데...

ㅋㅋㅋ

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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가장 중요한 국물만들기 !
국물용 멸치를 우려서 멸치육수를 만들어요.
5분정도 충분히 우려내세요~
깨끗하고 맑은 국물을 원하신다면 다이소 같은데서 육수주머니 사서 이용하심 좋아요~
멸치는 걸러내고 국간장으로 색을 낸뒤
소금으로 간은 맞추세요~
저는 다 끓인후 체에 내려서 멸치부스러기들도 모두 건져내고 맑은 국물만 남겼어요~
소면위에 올라갈 고명이에요.
계란지단 만들고. 애호박과 당근은 곱게 채쳐서
기름 살짝두른 팬에 익혀주세요.
볶을때 소금간 살짝 해주시구요.
삶은 소면 그릇에 담고 따끈한 국물 !
그위로 준비한 고명을 살짝 올려주면 어느새 잔치국수 완성.
이대로 한그릇 뚝딱 !
근데 국수만으론 부족할수 있어요...
잔치국수와 아주 잘 어울리는 주먹밥을 함께 만들었어요.
새우젓 볶음밥을 만들어서 꼭꼭 뭉쳐 주먹밥으로 변신.
달군팬에 기름 넉넉히 두르고 파와 마늘을 튀기듯 볶아주세요.
파와 마늘만 볶아도 맛있는 냄새가 나요 ㅋㅋ
그때 계란 깨서 빨리빨리 스크램블~~~
스크램블이 완성되면 국물을 꽉~짠 새우젓을 놓고 볶다가
밥투하 ! 잘 섞이도록 볶아주세요
다른간은 전혀 필요없는 새우젓 볶음밥 !
완성 ㅋㅋ
이대로 먹어도 맛있는 새우젓 볶음밥인데요.
국수랑 더 어울리는 주먹밥으로 변신시켰어요.
동글동글 뭉쳐서 김가루에 굴려~~
잔치국수랑 냠냠 P:
새우젓을 넣을땐 국물을 꽉~짜서 넣어주세요.

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