Name: 잔치국수(멸치국수) + 새우젓 볶음밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 2인분; 국물용 멸치 1줌; 계란; 애호박; 당근; 새우젓; 밥; 다진마늘; 다진파; 국간장; 소금

잔치국수(멸치국수) + 새우젓 볶음밥 만들기

아침저녁으로 쌀쌀한 바람이 불고.

가만히 있어도 땀이나던 여름에서 가을을 건너뛰어 겨울로 순식간에 바뀌어 버렸네요~

바람 차가워지니 따끈한 국물의 잔치국수가 생각나요

그래서 간단하게 멸치육수로 맛을낸 잔치국수에요~

예전에는 포장마차에서 잔치국수에 소주마시는거 진짜 좋아했는데...

ㅋㅋㅋ

2인분

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STEP 1/12

가장 중요한 국물만들기 !
국물용 멸치를 우려서 멸치육수를 만들어요.
5분정도 충분히 우려내세요~
깨끗하고 맑은 국물을 원하신다면 다이소 같은데서 육수주머니 사서 이용하심 좋아요~
STEP 2/12

멸치는 걸러내고 국간장으로 색을 낸뒤
소금으로 간은 맞추세요~
저는 다 끓인후 체에 내려서 멸치부스러기들도 모두 건져내고 맑은 국물만 남겼어요~
STEP 3/12

소면위에 올라갈 고명이에요.
계란지단 만들고. 애호박과 당근은 곱게 채쳐서
기름 살짝두른 팬에 익혀주세요.
볶을때 소금간 살짝 해주시구요.
STEP 4/12

삶은 소면 그릇에 담고 따끈한 국물 !
그위로 준비한 고명을 살짝 올려주면 어느새 잔치국수 완성.
STEP 5/12

이대로 한그릇 뚝딱 !
근데 국수만으론 부족할수 있어요...
잔치국수와 아주 잘 어울리는 주먹밥을 함께 만들었어요.
새우젓 볶음밥을 만들어서 꼭꼭 뭉쳐 주먹밥으로 변신.
STEP 6/12

달군팬에 기름 넉넉히 두르고 파와 마늘을 튀기듯 볶아주세요.
STEP 7/12

파와 마늘만 볶아도 맛있는 냄새가 나요 ㅋㅋ
그때 계란 깨서 빨리빨리 스크램블~~~
STEP 8/12

스크램블이 완성되면 국물을 꽉~짠 새우젓을 놓고 볶다가
밥투하 ! 잘 섞이도록 볶아주세요
STEP 9/12

다른간은 전혀 필요없는 새우젓 볶음밥 !
완성 ㅋㅋ
STEP 10/12

이대로 먹어도 맛있는 새우젓 볶음밥인데요.
STEP 11/12

국수랑 더 어울리는 주먹밥으로 변신시켰어요.
동글동글 뭉쳐서 김가루에 굴려~~
STEP 12/12

잔치국수랑 냠냠 P: