생대구지리탕 끓이는 법
날씨가 쌀쌀할때면 뜨거운 국물이 생각나기 마련이죠~ 대구생태지리탕은 살이 부드럽고 연하며 국물또한 담백하고 개운하지요. 다시멸치로 육수를 만들고 무와 배추잎을 넣고 보글보글 끓이다가 대구를 넣어 준뒤 다시하시번 끓입니다 마지막에 대파와 두부,청량고추를 송송 썰어 마무리를 해주면 생대구지리탕 완성~~!! 대구는 지방이 적고 열랑이 적은 생선이라지요. 간을 보호해준다는 대구탕 생대구지리탕 끓이는 방법 소개합니다.
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5생대구를 지느러미를 떼어준뒤 손질하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.그리고 가운데 토막을 내 잘라 준비해 둡니다.
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STEP 2/5냄비에 생수 3컵을 붙고 다시멸치를 넣어주셔요. 10분정도 끓인후 멸치를 건져냅니다.
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STEP 3/5무, 배추잎, 양파, 대파, 홍고추, 청량고추 ,두부, 통마늘, 통생강을 준비합니다.
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STEP 4/5준비한 야채 재료를 먹기좋게 나막나막 썰어 줍니다.
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STEP 5/5미리 만들어진 육수에 썰어놓은 야채, 무, 양파, 배추잎을 넣고 보글보글 끓여줍니다. 그리고 생대구를 넣고 다시 한번 끓인후 두부, 대파, 홍고추, 청량고추를 넣어 마무리를 해주면 맛있고 담백한 생대구지리탕 완성입니다.
- 탕이나 국을 끓일때는 처음부터 간을 하지말고 다 끓인후 마지막 단계에서 간을 맞추셔야 국물이 짜지 않아요.~!!
5.00
리뷰별점
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손경희리뷰별점시원하게 맛있게 먹었습니다.2024.04.11 21:48
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아이프로보라리뷰별점시원하게 맛있게 잘 해서 먹었습니다..감사해요!2022.12.13 18:56
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