치킨까스 덮밥
원래는 오야코동이라고해서 닭고기와 계란이들어가는덮밥인데요 닭고기 다리부위를 사용살땐
부드럽고 맛있는데 가슴살을이용 하려니 퍽퍽 하더라구요
그래서 돈까스 하듯이 튀겨서 넣었더니 느무 맛있는것 아니겠어요~~ 그후론 울아들이 사랑하는 베스트메뉴가 되었다지요~~
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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4cm
노하우
조리순서
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STEP 1/17다시마를 물(국 그릇으로하나)에 넣어서 불린후약불에서 끓여줍니다. 가상자리에 기포가 올라오기시작하면 바로 불을끄고 다시마를건져내주시고
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STEP 2/17센불로 다시한번 부르르 끓여서
불을끄고 바로 가츠오부시를 넣어주세요 가츠오부시는 끓이시면 맛이 떫어지니까 끓이지마시고 그냥 우려낸다고 생각하심됩니다~
10분정도 나두세요~
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STEP 3/17그사이 양파 표고버섯을 체쳐주세요~~
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STEP 4/17닭가슴살은 겉면에 소금 후추를 솔솔 뿌려서 간을 한후 밀가루, 계란 ,빵가루를 묻혀서 준비해둡니다~
이때 계란은 반개만 사용하셔도 됩니다~
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STEP 5/17계란 한개 다 사용하심 남아서버리니까요 딱 반개만 쓰세요 어차피 마지막에 계란물부어서 덮밥 만들거니까요
알뜰히 사용 하실 수 있답니다~
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STEP 6/17팬에 오일 넉넉히 두르고 약불에서
서서히 튀겨줍니다~
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STEP 7/17노릇노릇하게요~~
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STEP 8/17치킨 커틀릿은 한입크기로 먹기좋게 잘라주시고~
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STEP 9/17아까 다시마 우린물에 넣었던 가츠오부시를 걸러주세요
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STEP 10/17걸러진 육수를 국그릇 8부정도 냄비에 부어서
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STEP 11/17간장,설탕을넣고 간을맞추고중불로 끓여주세요
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STEP 12/17양파,표고를 넣고 양파가 투명해질때까지 끓이다가
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STEP 13/17그위에 잘라둔 치킨 커틀릿을 올리고
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STEP 14/17아까 미리 남겨둔 계란 반개어 한개를 더 넣어 두 세번만 섞어서 위면에 돌려가며 얹고
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STEP 15/17뚜껑덮어 끓이다가 계란이 살짝 부드럽게익으면 대파얹어 그릇에 담아주심되지요~
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STEP 16/17밥먼저 얹고~~
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STEP 17/17그 위에 치킨 커틀릿과 국물 계란을 살포시떠 듬뿍 얹어서 먹어줍니다~~
요거 요거 아주 꿀맛이랍니다~~^^
4.67
리뷰별점
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Youngkim22리뷰별점정말 맛있어요 만들기도 쉽고요 감사합니다 아이도 간 약간만해서 먹였는데 좋아합니다2021.04.16 06:44 -
민숭2리뷰별점아주 잘먹었습니다 아침에 후룩 끓여 신랑 아침주니 질먹었아용ㅎㅎ2020.05.09 01:17 -
쭈니쭈니브라더리뷰별점해봤더니 너무 국밥처럼 흥건하더라구요 제가 물을 많이 넣은건지 ㅎ 다음번에 전분물을 넣어서 농도를 살짝 조절해볼까합니다2017.07.16 11:34
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