순대의변신 순대탕수육 만들기 ♬

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식상함은가라! 특별한레시피!

순대를 탕수육처럼먹는다?!

4인분

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라미and요니

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STEP 1/13

소스속에들어갈 당근,오레지,파프리카,브로콜리,양파는 큼직한주사위모양으로 썰어주세요
STEP 2/13

물,월계수잎,소주를넣고서 순대를 한번 데쳐주세요.
STEP 3/13

순대가 말랑말랑해지면은 꺼내서 먹기좋은크기로 썰어주세요.
STEP 4/13

찹쌀가루, 전분을 1:1비율로하고 물을넣어서 농도를잡아주세요
STEP 5/13

농도를잡은반죽에 식용유,흰자를 넣고서 섞어주세요
STEP 6/13

어느정도반죽이섞이면 삶은순대를 넣고 살살돌려가며 반죽을 묻혀주세요
STEP 7/13

식용유를 175~180정도가되면 반죽을묻힌 순대를넣고 튀겨주세요
STEP 8/13

반죽이 익으면은 순대를 뺴주세요
STEP 9/13

이제 소스를끓여야해요. 냄비에물2컵을넣고서끓여주세요
STEP 10/13

끓는물에 설탕을 1/2컵을넣어주세요
STEP 11/13

간장3T를넣어주세요
STEP 12/13

아까손질해둔야채를넣고서 한번더 끓여주세요
STEP 13/13

물과전분을 1:1로하여 섞어서 물전분을만든뒤에 끓는소스에 넣고서 마지막에 식초를 넣어주세요

1. 집에있는야채로 하시면되는데 오렌지or파인애플통조림을넣으면 소스가 더욱 상큼해져요!

2. 혹시나 반죽만들때 뻑뻑하다고 느껴진다고 물 더넣지마세요!

흰자,식용유가 들어가면괜찮아진답니다.

3. 순대는 한번익힌거라 반죽만익히면됩답니다.

4. 기름양이적으면 튀기면서 눅눅해질수있으니 넉넉하게!

5. 소스들어가는 물전분은 1:1비율로!! (예 - 전분1T :물1T)

6. 식초는 꼭마지막에넣어야 맛이안날라가요!

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