Name: 오징어 돼지고기 볶음~청경채와 잘어울리는 오삼불고기~!~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 삼겹살 200g; 양파 1개; 청경채 150g; 당근 조금; 깻잎 15장; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 쪽파 5개; 천일염 1/2큰술; 간장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 맛술 3큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1/3작은술; 올리고당 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

오징어 돼지고기 볶음~청경채와 잘어울리는 오삼불고기~!~

안녕하세요~!~

황금 같은 금요일 불금 이네요~!~

좋아하는 오징어와 돼지고기를 볶아서 청경채와 곁들여 먹었네요~!~

청경채의 아삭함이 돼지고기와 오징어의 맛을 증가시켜 주네요~!~

오랜만에 매콤하고 칼칼하게 오징어와 돼지고기를 볶았지요~!~

오삼불고기 오징어와 삼겹살을 볶았더니 식감도 좋고 아주 맛나답니다~!~

2인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념

간장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/3작은술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

오징어가 큼직하고 싱싱하고 좋아서 1마리 준비하고 삼겹살도 200g 준비했어요~!~
STEP 2/10

오징어 껍질을 벗길 때 키친타월을 이용해서 벗기면 아주 잘 벗겨진답니다~!~
사선으로 칼집을 넣어 준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 놓았어요~!~
STEP 3/10

팔팔 끓는 물에 천일염 1/2 큰 술을 넣고 청경채를 데쳐서 찬물에 헹구어 주었어요~!~
청경채를 헹굴 때는 속에까지 벌려서 흐르는 물에 헹구어줍니다~
속에 흙이 박혀 있을 때도 있거든요!~
STEP 4/10

청양고추도 썰어서 준비하고 당근은 채 썰어 놓았어요~!~
청경채는 반으로 잘라 놓았지요~~
깻잎도 채 썰어 준비했어요~!~
STEP 5/10

삼겹살도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비했어요~!~
모든 양념을 섞어서 양념장을 만들었어요~!~
STEP 6/10

기름을 약간 둘러준 다음 양파를 볶아서 노르스름하게 될 때 삼겹살을 넣고 볶아줍니다~!~
삼겹살이 거의 다 익었을 때 오징어를 넣어서 볶아줍니다~!~
오징어는 오래 볶으면 질겨지기에 센 불에서 얼른 볶아야 되지요~!~
당근까지 넣어서 볶아주었어요~!~
STEP 7/10

만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 섞어준 다음 휘리릭 볶았어요~!~
불을 꺼준다음 남은 잔열로 깻잎과 쪽파를 넣고 섞어준 다음 참기름을 넣어줍니다~!~
STEP 8/10

접시에 청경채를 돌려 담아준 다음 볶아놓은 오징어와 삼겹살을 담아주었어요~!~
STEP 9/10

칼칼하고 매콤하게 볶은 오삼불고기입니다~!~
STEP 10/10

청경채와 오삼불고기를 같이 먹어야 아삭하고 쫄깃하고 맛있게 먹을 수 있지요~!~
아삭아삭한 청경채가 상큼하고 맛있네요~~
매콤한 오징어와 삼겹살이 씹히는 맛도 너무 좋아서 한없이 먹었지요~!~
마지막 조금 남았을 때 밥 한 공기 넣어서 볶았어요~!~
뭐니 뭐니 해도 마지막에 볶아 먹는 볶음밥의 매력을 안 볼 순 없잖아요~!~
볶음밥에 김가루 올리고 참기름 한 방울 넣어서 ㅎㅎ
아주 맛난 볶음밥 매력에 흠뻑 빠졌네요~!~
여러 이웃님들 황금 같은 불금에 즐거운 날 되세요~!~