Name: 집밥 백선생, 백종원의 '잔치 불고기 샤브샤브' !
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불고기 고기 150~200g (부위 상관X); 배추; 쑥갓; 숙주; 양배추; 파 1+1/2대; 각종버섯 1밥그릇; 당근 1/3개; 양파 1개; 두부 조금; 마늘 1T (혹은 다진마늘); 고추 1개 (생략가능); 식초 1t (혹은 레몬즙); 설탕 1T; 맛술 1T; 간장 3T; 물 2종이컵; 간 생강 조금 (생략가능); 고추가루 2T

집밥 백선생, 백종원의 '잔치 불고기 샤브샤브' !

이번주 집밥 백선생 프로그램에서는 '불고기'편을 방영했는데요, 제가 올린 레시피는 온가족이 둘러앉아 먹을 수 있는 샤브샤브스타일의 잔치불고기 입니다! 먹고 남은 육수로 죽을 끓이기 때문에 한 끼 식사로 제격이에요 ~ ^^

2인분

30분 이내

초급

요리가좋아in독일

[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

재료

계량법 안내

재료

양념

마늘
1T 구매

혹은 다진마늘
고추
1개 구매

생략가능
식초
1t 구매

혹은 레몬즙
설탕
1T 구매
맛술
1T 구매
간장
3T 구매
물
2종이컵 구매
간 생강
조금 구매

생략가능
고추가루
2T 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추 조리법
고추 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

재료를 준비해주세요~
STEP 2/15

가장 먼저 소스를 만듭니다. 양에 상관없이 대략 설탕:맛술:간장:물=1:1:1.5:6 으로 만드는데, 취향에 맞게 가감합니다~
STEP 3/15

물양이 제법 많기 때문에 소스가 굉장히 많아질 수 있습니다. 미리 간을 보시고, 이 소스는 찍어먹는 소스를 만드는데도 사용되니 따로 조금 담아두는게 좋습니다.
STEP 4/15

전골냄비에 고기가 잠길 정도로 육수를 부어줍니다. 다진마늘1 / 간생강 조금/ 참기름 조금/ 후추가루 조금을 넣고 간을 합니다.
STEP 5/15

고추가루 2스푼을 종지에 넣고 뜨거운물을 살짝 부어 불려줍니다. (찍어먹는 소스에 쓰입니다)
STEP 6/15

나머지 야채들은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해줍니다.
STEP 7/15

소스가 살짝 끓으면, 우러날수록 맛을 더하는 재료들(파/양배추/양파/당근 등)부터 먼저 넣습니다.
STEP 8/15

한소끔 끓어오르면 나머지 재료들을 넣어서 끓여줍니다.
STEP 9/15

끓는 동안 찍어먹을 소스를 준비합니다.
STEP 10/15

소스를 담을 종지에 와사비를 짜넣고, 불려놓았던 고추가루1t과 식초 혹은 레몬즙 1t을 넣어줍니다. 남겨둔 간장소스 2~3T을 넣고 대파를 썰어 마무리합니다.
STEP 11/15

먹기 직전에 야채들을 더 넣고 데쳐 드시면 좋습니다.
STEP 12/15

월남쌈과 함께 먹어봤습니다 ~ ^^
STEP 13/15

다 먹고 남은 육수에는, 찬 밥을 풀어줍니다.
STEP 14/15

신김치가 있다면 신김치를 잘게 썰어서 함께 볶아주신 뒤, 달걀 하나를 넣고 잘 끓여줍니다.
STEP 15/15

마무리 죽 완성입니다.