[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

일요일이에요... 불타는 토요일의

전투는 모두 잘 마치셨나요??

내일 또 출근하려면 기력 좀 보충

해야하지 않겠습니까?? ㅎㅎ

그래서 닭고기 레시피를 가지고

왔습니다. ㅎㅎ 물론 닭 볶음탕이야

우리 이웃님들이 저보다 훨씬 더

맛나게 만들 수 있겠지만!

음... 닭볶음탕이 괜히 어렵게 느껴진

다거나... 무슨 재료가 많이 들어가지

않겠는가.... 하는 그런 막연한 어려움

을 가진 분들에게 용기를 드리고자.

닭볶음탕 시간만 오래 걸리지

정말 하나도 어렵지 않습니다!

옛날에야 닭을 잡아서 털 뽑고

손질하고... 지금은 마트 가면

다 손질되어 있어서 좋아요! :)

재료

생닭

감자

버섯

마늘

고추

양념장

간장 5T

올리고당 2T

고추장 1T

고춧가루 2T

참기름 1T

불리할 때 등장하는 버섯. ㅋㅋㅋ

솔직히 다른 야채 별로 필요도

없겠더라고요... 양파도 넣으려다가

냄비가 생각보다 작아서 못 넣었어요.

그래도 맛있음! :)

마트 갔더니 손질 다 되어있고

칼집도 있고 엄청 편합니다...

솔직히 오늘 레시피는 황금 레시피??

그런 건 아니고 아주 기본이 되는

참고할 만한 그런 레시피랍니다.

중요한 점 3가지만 알아두면 언제든

쉽게 닭볶음탕을 만들어 즐길 수 있을

거에요! 응용하면 더 좋긔! :)

우선 닭! 닭 손질은 생략할게요!

솔직히 저도 닭 주고 손질 하라면

할 줄 모릅니다. ㅋㅋ 전에 비어캔

치킨 만들 때 생닭 마사지하는 것도

좀 징그럽더라고요. ㅋㅋㅋ

일단 닭은 고기에 불순물과 잡내를

없애주기 위해 한 번 삶아 줍니다.

끓는 물에 닭을 넣고 3~5분 정도

삶아 주세요. 바질 같은 허브가 있으면

털어 넣어 주세요. 좋아요! :)

그다음은 바로 양념장!

양념장도 사실은 개인의 취향에

따라 만드는 게 바로 황금레시피에요.

인터넷에 떠도는 황금레시피 따윈

사실 없는 것이나 다름없어요!

순금레시피~ 넌 내 안에 있다~

간장 5T + 올리고당 2T + 고추장 1T

+ 고춧가루 2T + 참기름 1T 끝~








 

한 번 삶은 닭은 찬물로 한 번

헹궈 주세요. 사진에서 닭들이

그냥 폭포수 맞는 것처럼 보이

지만 세심하게 잘 닦아줬어요.

뽀송뽀송 이쁘쥬?? ㅋㅋㅋ

냄비에 닭이 잠길 정도로만

물을 붓고 양념장 붓고 섞은 뒤,

닭을 넣고 팔팔 끓여주세요.

참 쉽죠잉??

이것도 타이밍이 중요하지만

크게 신경 쓰지 않아도 자연스럽게

잘 익혀지고 맛이 나는 게 닭볶음탕의

매력이에요. ㅋㅋ 닭도 됐고, 양념도

됐고, 그럼 이제 남은 건 한 가지!

닭과 함께 곁들일 야채!

솔직히 이것도 개인의 취향이에요.

기본적으로 닭이 가지고 있지 않은

영양소를 가지고 있으면서도 튀지

않고 잘 어울리는 재료가 좋겠죠?

저는 간소하게 감자와 버섯을 준비

했어요. 양파도 하려다가 참음.

옆에 마늘과 청양고추는 볶음탕에

매콤함을 더하고 풍미를 살리기

위해 넣어 줍니다. 마늘은 양념장

단계에서 다진 형태로 들어가도

좋을 것 같네요. :)

물이 졸기 전에 모두 넣고

닭과 함께 푹푹 익히면 끝!

참 쉽죠?? 3가지만 기억하면

참 쉽게 다가오는 요리에요.

닭 + 양념장 + 야채. ㅋㅋ

이것도 몇 분 끓인다! 이런 가이드가

있긴 하지만 맛을 보면서 본인이

좋아하는 상태가 되면 그걸로 OK!

양념장이나 들어가는 야채를

조절해 가면서 본인에 입맛에

맞춰 보세요~ 아오 배고파...

별로 들어간 것도 없는데

꽤 그럴싸하쥬?? 닭볶음탕

한 번도 안 만들어 보신 분들도

오늘부로 레시피 정복! :)

월요일이 오기 전에 든든한

닭고기 드시고 힘내시긔!