Name: 코다리조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리(小) 4마리; 무; 대파; 청고추; 홍고추; 진간장 8; 맛간장 1; 고추가루 3; 맛술 3; 마늘 1; 생강 0.5; 올리고당 2; 참기름 1; 후추 약간

코다리조림 만들기

쉽게 만들수 있는 코다리조림입니다.

4인분

30분 이내

초급

의정부바겨사

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재료

재료

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

무나물 하려고 사왔는데 무나물은 하지도 않고 요기저기 다 쓰고 마지막 남은 무네요. 무는 얇팍하게 부채꼴로 썰어서 냄비 바닥에 깔아줬어요.
STEP 2/7

처음에는 간장양을 5숟가락을 했는데 싱거워서 추가로 3번을 더 넣었어요. 맛간장까지하면 9숫가락이 되었네요. 어느정도의 양을 넣으신다음에 추가로 넣어서 간을 맞춰주세요.
STEP 3/7

손질한 코다리를 무 위에 올리고 물은 두컵정도 부어준거 같아요. 그리고 끓여주세요. 부글부글 끓으면서 거품이 많이 올라오더라구요. 열심히 걷어내주었어요.
STEP 4/7

간장양념을 넣고 본격적으로 졸여줄거랍니다.
STEP 5/7

뒤적뒤적하면 코다리살이 다 떨어지니 끓어오르면 국물을 숫가락으로 떠서 위에 뿌려주시면서 졸입니다.
STEP 6/7

테팔매직핸즈 냄비 잘 안쓰고 후라이팬만 썼는데 요거 할때 딱이더라구요. 어느정도 졸여지면 대파는 숭덩숭덩 썰어서 넣었어요. 조금 지나니 대파향이 좋더라구요.
STEP 7/7

홍고추와 청고추로 마무리를 해주면 완성이지요. 저는 코다리조림을 하면서 무 색을 보면서 조리는 시간을 결정했어요