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하나미

집에서 간단히 만드는 탕수육 황금레시피

이번주 간식으로 정한 메뉴는 탕수육입니다. 매번 탕수육을 시켜 먹을 때면 고기가 제대로 튀겨지지 않고 눅눅하게 오는 경우가 많습니다. 아무리 아저씨한테 바싹!!튀겨 달라고 말해도 집에 배달 되는 탕수육은 항상 똑같이 전혀 바삭하지 않은 고기가 옵니다. 그래서 이번주는 직접해보려고 합니다. 탕수육은 몇년 전 처음으로 도전했다가 실패한 경험이 있어 그 뒤로는 생각도 못했는데 민수대장에게 탕수육을 좀 먹여 보려고 다시한번 도전을 해 봤습니다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기는 소금과 후추가루 밑간을 해둡니다.
달걀2개와,녹말가루2컵을 섞어 반죽을 만들어줍니다.
돼지고기를 넣어서 반죽과 골고루 섞어 줍니다.~~~
쉐킷쉐킷~~
적당히 달궈진 기름에 초벌로 한번을 튀겨줍니다.
일단 초벌로 구운 고기는 체반에 담아 둡니다....
불의 세기를 살짝 높여 다시 한번 튀겨줍니다.
이제야 제법 탕수육 고기다운 고기가 완성됐습니다.
소스 준비를 합니다.
물(2컵~3컵),설탕2큰술,매실액2큰술,간장2큰술을 넣고 끓여 줍니다.
끓어 오르면 준비된 채소를 넣어 줍니다.
바글바글 끓어 오르면~
녹말물(녹말가루와 물 1:1비율)을 부어 가며 소스의 농도를 맞추 줍니다.
오~~~그럴싸한 탕수육 쏘스 완성!!!
완전 간단합니다.~
쏘스 만드는데 5분도 걸리지 않아요~ㅎㅎ
탕수육 완성입니다.!!!
레시피 작성자About the writer
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