Name: 삼시세끼 차줌마 제육볶음+내 스타일대로 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기(앞다리살) 900g; 양파; 대파; 통마늘; 청양고추; 고춧가루 7T; 올리고당 6T; 간장 3T; 미림 1T (or맛술); 갈은 양파 3T; 다진마늘 2T; 참기름 1T; 후추; 간장3T; 다진마늘2T; 미림1T; 후춧가루

삼시세끼 차줌마 제육볶음+내 스타일대로 만들기

삼시세끼에서 주부보다 더 맛있는 음식을 뚝딱 만들어내던 차줌마

그중 이슈가 되었던 제육볶음을 만들어봤는데요

본 레시피에 제 스타일대로 조금 추가하여 만들었답니다

4인분

30분 이내

아무나

고래언니

[더보기] http://blog.naver.com/2015hotpink

재료

재료

양념

고기밑간 양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

제일 먼저 돼지고기에 밑간양념을 넣고 최소 30분이상 냉장고에 넣어 숙성을 시켜주세요
STEP 2/7

위 분량대로 양념장을 미리 만들어 줍니다. 맛있게 만든 양념장도 숙성을 해주면 더 맛있으니 시간이 여유가 있다면 미리 만들어 냉장고에 숙성을 시켜주세요
STEP 3/7

고기와 양념장이 숙성시간이 지나고 본격적으로 만들기에 앞서 야채를 적당하게 채썰어 준비해줍니다
STEP 4/7

밑간해놓았던 돼지고기와 통마늘을 기름을 두르지않은 볶음팬에 먼저 볶아주세요.
STEP 5/7

돼지고기가 반정도 익었을때 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고
STEP 6/7

채썰어 준비해놓은 채소들을 같이 넣고 볶아주시면 되요.
STEP 7/7

양념이 고기에 쏙쏙 스며들도록 잘 볶아주시면되요. 통마늘도 처음부터 같이 볶았기때문에 설컹하게 익어서 너무 맛있답니다.

밑간한 돼지고기와 양념장은 숙성해주시면 더욱 맛있어요

(시간적 여유가 없으면 생략)

하얗게 무친 콩나물무침과 함께 먹으면 금상첨화!

요리후기7 댓글6

4.71

리뷰별점

포토 후기(1)

묭★루미

리뷰별점

매번 고추장 들어가는 볶음으로 하다가 고추가루만들어가는버전으로 도전해봅니다 레시피 감사합니다 덕분에 잘 보고 만들어요^^

2019.12.01 18:23
honghon

리뷰별점

요로코롬 해먹으니 맛이 쵝오~!!

2019.10.14 01:29
mcr****

리뷰별점

원래 먹던 제육볶음이랑 방식이 달라서 따라해봤어요. 맛있네요.

2018.06.11 22:10
나굥맘

리뷰별점

셰프님의 2번째 요리네요^^ 고기와양념을 미리재놓고 숙성해서 볶으니 간도 잘베이고 육질이 부드럽고 맛있네요 맛난 레시피 감사합니다^^

2018.03.10 15:37