Name: 삼시세끼 차줌마 제육볶음+내 스타일대로 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기(앞다리살) 900g; 양파; 대파; 통마늘; 청양고추; 고춧가루 7T; 올리고당 6T; 간장 3T; 미림 1T (or맛술); 갈은 양파 3T; 다진마늘 2T; 참기름 1T; 후추; 간장3T; 다진마늘2T; 미림1T; 후춧가루

삼시세끼 차줌마 제육볶음+내 스타일대로 만들기

삼시세끼에서 주부보다 더 맛있는 음식을 뚝딱 만들어내던 차줌마

그중 이슈가 되었던 제육볶음을 만들어봤는데요

본 레시피에 제 스타일대로 조금 추가하여 만들었답니다

4인분

30분 이내

아무나

고래언니

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재료

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양념

고기밑간 양념

노하우

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청양고추 보관법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

제일 먼저 돼지고기에 밑간양념을 넣고 최소 30분이상 냉장고에 넣어 숙성을 시켜주세요
STEP 2/7

위 분량대로 양념장을 미리 만들어 줍니다. 맛있게 만든 양념장도 숙성을 해주면 더 맛있으니 시간이 여유가 있다면 미리 만들어 냉장고에 숙성을 시켜주세요
STEP 3/7

고기와 양념장이 숙성시간이 지나고 본격적으로 만들기에 앞서 야채를 적당하게 채썰어 준비해줍니다
STEP 4/7

밑간해놓았던 돼지고기와 통마늘을 기름을 두르지않은 볶음팬에 먼저 볶아주세요.
STEP 5/7

돼지고기가 반정도 익었을때 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고
STEP 6/7

채썰어 준비해놓은 채소들을 같이 넣고 볶아주시면 되요.
STEP 7/7

양념이 고기에 쏙쏙 스며들도록 잘 볶아주시면되요. 통마늘도 처음부터 같이 볶았기때문에 설컹하게 익어서 너무 맛있답니다.

밑간한 돼지고기와 양념장은 숙성해주시면 더욱 맛있어요

(시간적 여유가 없으면 생략)

하얗게 무친 콩나물무침과 함께 먹으면 금상첨화!

요리후기7 댓글6

4.71

리뷰별점

포토 후기(1)

묭★루미

리뷰별점

매번 고추장 들어가는 볶음으로 하다가 고추가루만들어가는버전으로 도전해봅니다 레시피 감사합니다 덕분에 잘 보고 만들어요^^

2019.12.01 18:23
honghon

리뷰별점

요로코롬 해먹으니 맛이 쵝오~!!

2019.10.14 01:29
mcr****

리뷰별점

원래 먹던 제육볶음이랑 방식이 달라서 따라해봤어요. 맛있네요.

2018.06.11 22:10
나굥맘

리뷰별점

셰프님의 2번째 요리네요^^ 고기와양념을 미리재놓고 숙성해서 볶으니 간도 잘베이고 육질이 부드럽고 맛있네요 맛난 레시피 감사합니다^^

2018.03.10 15:37