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써니지나

해장국 북어국 만들기

우리 신랑이 해장국으로 젤 좋아하는 북어국. 추석 차례상 제사상에 올린 북어로 담백하고 시원한 북어국을 끓였습니다. 북어국도 끓고 제 속도 끓습니다 ㅋ
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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마른 북어와 마른 표고버섯을 찬물에 살짝 불립니다. 불린 북어와 표고버섯을 참기름에 달달 볶습니다. (전 표고버섯을 통째 넣고 나중에 잘랐는데 미리 잘라 넣으면 더 간편합니다.)
물 3컵(약 600ml)을 붓고 끓입니다.
양파, 대파를 손질하여 함께 넣습니다.
추석 때 만든 두부전 남은게 있어서 조금 썰어 넣었습니다. (없으면 생략해도 괜찮아요)
국간장 1큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 국이 보글보글 끓으면 계란 2개를 잘 풀어서 동그라미 그리듯 붓습니다. 이 상태로 15분정도 더 끓여 완성!!
무를 넣어도 시원하고 맛있어요. 약불에 오래 끓일수록 시원하고 맛있는 해장국이 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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