뼈있는 고기가 맛있죠...닭봉 찜닭, 찜닭
식구들 먹거리가 없어 냉동실에 있던 닭봉을 해동해 찜닭을 했습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/14제일 먼저 당면 50g을 찬물에 담궈 불려 줍니다.
-
STEP 2/14닭봉 1kg을 준비합니다. 냄비에 물이 팔팔 끓으면 해동한 닭봉을 넣어 줍니다. 냄비 크기에 따라 다르겠지만 닭봉을 한번에 몽땅 넣지 마시고 물이 팔팔 끓으면 닭봉을 하나씩 넣어 줍니다.
-
STEP 3/14닭봉을 하나씩 넣다보면 물이 더이상 끓지 않아요. 그러면 닭봉을 그만 넣고 삶아 줍니다.
-
STEP 4/14물이 고르게 팔팔 끓으면 삶아진 닭봉을 건져 줍니다. 저는 요렇게 닭봉 1kg을 두번을 나눠 삶아 주었습니다.
-
STEP 5/14삶은 닭봉은 물에 한번 흔들어 씻어 건져 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 6/14달군 팬에 기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1 + 1/2큰술, 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대를 넣고 볶아 향을 내 줍니다.
-
STEP 7/14그리고 준비한 닭봉을 넣고 볶아 주세요.
-
STEP 8/14그리고 한입 크기로 자른 감자 1ㄱㅐ, 당근 1/3개 를 넣고 한번 섞어 준 후.....
-
STEP 9/14간장 8큰술, 청주 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 후추 1/2작은술 을 섞은 양념을 부어 줍니다.
-
STEP 10/14그리고 고르게 섞어 주면서 한번 바글바글 끓여 주세요.
-
STEP 11/14그리고 양념만든 그릇에 물 1컵을 붓고 그릇에 남은 양념을 씻어 붓고 고루 한번 섞어 줍니다.
-
STEP 12/14그리고 뚜껑을 덮고 중~약불에서 끓여 줍니다. 팬 자체 뚜껑이 없어 냄비 뚜껑을 덮어 주었습니다.
-
STEP 13/14국물이 고르게 바글 바글 끓으면 한번 섞어 준 후 불린 당면을 건져 넣고 고루 섞어 뚜껑을 덮어 끓여 줍니다.
-
STEP 14/14국물이 바닥에 한층 정도 자박하니 남도록 졸여지면 대파 초록부분 1/2대, 청양고추 2개를 어슷하게 썰어 넣고 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 마무리해주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
언제나초보ㅜㅜ리뷰별점전에 재료는 사다놓고 오늘에서야 만들었네요 당근 감자빼고 간장 한 큰술 제외하고 청주대신 소주로 급하게 만들고..허겁지겁먹다 한 컷 ㅡㅡㅋ 맛나요 짠거싫어해서 간장만 줄였더니 굿~!! 담엔 당면도 많이 넣어서 더 이쁘고 먹음직 스럽게 도전할께요 견과류도 살짝뿌려서..^^2016.07.27 19:19 -
전은구리뷰별점아이들해줬는데 맛나게 잘 먹네요~~^^2016.01.13 19:34
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,