Name: 장어구이 장어 양념소스 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 장어; 생강채; 무순; 고추장 3큰술; 고운 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 2큰술; 간장 1/2큰술; 파; 마늘; 맛술; 파; 마늘; 생강; 후추; 참기름

장어구이 장어 양념소스 만들기

장어구이입니다.

1인분

15분 이내

초급

각설탕식구들

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재료

재료

고추장소스

노하우

생강 손질법
생강 보관법
무순 손질법
무순 보관법
고추장 조리법
고운고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

바다장어인데 사이즈는 그리 크지 않고 손질된 장어라 찬물에 깨끗이 씻어 준비해주었어요.
STEP 2/5

위의 고추장 양념 재료를 모두 넣고 섞어주었어요. 고추장에 고춧가루를 조금 섞어서 텁텁한 맛도 줄고 농도도 적당해서 소스 바르기 좋아요.
STEP 3/5

달군 팬에 들러붙지 않게 기름칠을 하고 장어를 올려주고
STEP 4/5

장어에 양념장을 발라 앞뒤로 타지않게 구어줍니다. 한번씩 살짝 구웠다 소스를 발라도 좋아요.
STEP 5/5

먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담고 생강채와 무순을 한켠에 곁드려주면 완성이에요.