기력 회복에 아주 좋은 장어구이
장어구이 소스는 일식과 한식으로 하는 방법이 있는데 저는 우리 식성에 맞는 한식 버전으로 만들었어요. 일식은 데리야키 소스를 만들어 발라 가면 굽지만 한식은 고추장, 고춧가루를 사용해서 소스를 만들어 사용함이 다르답니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4토막낸 장어에 등 쪽에 칼집을 내어줘요. 준비한 분량의 장어 소스를 한번 끓여서 준비해주세요.
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STEP 2/4집에서는 간단하게 생선 굽는 팬에서 손질된 장어를 초벌구이 해주세요. 초벌구이 할 때 양념을 발라서 구워주면 익기도 전에 다 타버린답니다.
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STEP 3/4두번째 구울 때 양념을 발라주고 타지 않게 앞뒤로 소스를 발라주면서 구워주세요.
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STEP 4/4완성된 장어구이를 접시에 담아내고 통깨를 뿌려줍니다.
- 소스를 만들때 장어뼈를 고아 만든 육수를 사용하면 더 좋습니다.
4.90
리뷰별점
포토 후기(6)
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곡성의봄리뷰별점제가 요리사가된 기분입니다 레시피대로 했는데 맛있습니다 남편도 딸도 너무 잘 먹었습니다2024.03.27 08:02 -
바이맹리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다. 또 만들어 보겠습니다.2023.11.02 21:46 -
뽀로로로리뷰별점맛은 있었는데요 소스 양이 적은것 같아요 한번 미리 끓이기까지 해야 하는데요2023.10.09 16:52 -
아이골래리뷰별점냉동고 화석되기전에 발견한 붕장어(아나고)양념이 살짝달큰하여 수정하다보니까 복분자액기스2스픈.미림2스픈.간장1스픈.고추장1스픈 더넣었지머에요. 살짝 비린내나서 초벌전에 소주에담가놨다했는데도 은근히나는건있어요.구운다음 잘게잘라서 양념조린곳에넣어 가정처럼 만들었는데 먹을만해요.잘먹겠습니다.2023.09.23 18:19
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