Name: 오삼불고기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패삼겹살 500g; 오징어 1마리 (마리당 250g); 대파 2대; 기름 2큰술; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 간장 5큰술; 고추장 2큰술; 고추가루 3큰술; 설탕 1큰술; 청주 3큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 1/2작은술

오삼불고기

오삼불고기입니다.

2인분

15분 이내

중급

배고픈엄마

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재료

재료

대패삼겹살
500g 구매
오징어
1마리 구매

마리당 250g
대파
2대 구매
기름
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매

양념

간장
5큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청주
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

대패삼겹살 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

큰 그릇에 간장 5큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 3큰술, 설탕 1큰술, 청주 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 1/2작은술 을 넣고 고루 섞어 줍니다.
STEP 2/12

그리고 대패삼겹살 500g을 넣고 고루버무려 잠시 재워 줍니다.
STEP 3/12

내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 오징어 몸통 안쪽에 파채칼로 사선으로 교차로 칼집을 넣어 줍니다.
STEP 4/12

그리고 굵직하니 채썰어 줍니다. 삼각형 지느러미는 그냥 채썰고 몸통은 길이로 길게 반으로 자른 후 채썰어 줍니다.
STEP 5/12

손끝으로 훑어 빨판을 제거한 오징어 다리는 몸통과 연결 되었던 부분부터 오징어 다리 가 낱개로 떨어 질때까지 잘라 줍니다. 그리고 오징어 다리는 길이로 반 자르고 긴다리 두개는 짧은 다리 길이에 맞춰 잘라 줍니다. 손질한 오징어 한마리 250g
오징어 손질법 레시피
STEP 6/12

오삼불고기와 함께 먹을 파채를 준비해 주었습니다. 대파 1대를 채썰어 물에 한번 흔들어 씻어 물기를 빼 줍니다.
STEP 7/12

달군 팬에 기름 2큰술을 두르고 어슷썬 대파 1대를 넣고 먼저 볶아 줍니다.
STEP 8/12

그리고 준비한 오징어를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 9/12

오징어가 반정도 익으면 양념에 재운 삼겹살을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 10/12

그리고 고기가 거의 익어 갈쯤에 채썬 양파 1/2개를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 11/12

그리고 마지막으로 어슷썬 청양고추 2개를 넣고 볶아 주세요.
STEP 12/12

완성입니다.