삼계전복죽 쉽고 맛있게 끓여요~
전복삼계탕을 끓인뒤 맛있는 삼계탕 육수와 전복 닭가슴살로 영양가득 삼계전복죽을 끓였답니다. 고소한 전복 내장과 진한 삼계탕 육수가 정말 맛있답니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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쌀을 불린 시간이나 잡곡의 유무에
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크기에따라 조절
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4먼저 재료를 준비해주세요~
전복은 깨끗이 씻어 패각과 내장을 분리해주고
쌀은 1시간이상 충분히 불려주세요~!
니콜씨는 잡곡을 섞어 죽을 끓이는데요~
이럴땐 흰쌀만 불릴때보다 더 오랜시간 불려주어야 요리시간을 단축할 수 있답니다.
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STEP 2/4불린쌀은 건져내어 물기를 빼주고 참기름 두른 냄비에 충분히 볶아주세요~
이때 내장을 넣어 같이 볶아주시면 됩니다.
충분히 볶아진 쌀에 닭육수를 쌀이 잠길만큼 넣어 팔팔 끓으면 약불로 줄이고 저어가며 익혀주시면 되는데요
저어주지 않으면 바닥에 눌러 붙을 수 있답니다.
한번씩 저어가며 끓여주세요~
육수가 점점 쫄아들면 조금씩 더 넣으며 충분히 끓여주시면 된답니다.
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STEP 3/4쌀이 다 익어 죽의 형태가 되어가면 닭고기와 전복을 넣어 10분정도 더 끓여주고 간장과 소금 후추로 간을 맞추어주시면 끝!!
간장을 너무 많이 넣으면 색이 많이 진해지니 간장으로는 맛만내고 간은 소금으로 해 주세요~
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STEP 4/4맛있는 삼계전복죽이 완성되었어요~
- 죽을 끓일땐 꼭 불린쌀이 아니어도 된답니다.
밥을 해 놓으신게 있으시다면 밥으로 끓이셔도 좋아요~
시간도 더 짧게 걸리지요^^
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