Name: 버섯 잡채 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇠고기 150g; 표고버섯 3장; 느타리버섯 50g; 새송이버섯 2개; 팽이버섯 1봉지; 부추 1줌; 양파 1개; 당면 400g; 빨간 파프리카 1/2개; 노란 파프리카 1/2개; 주황 파프리카 1/2개; 간장 6큰술; 설탕 3큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 3큰술; 간장 1/2큰술; 청주 1큰술 (또는 미림); 다진마늘 1/2큰술; 후추 약간

버섯 잡채 만드는 법

버섯 잡채 맛있게 만드는 법 저수분으로 담백하게~~

2인분

30분 이내

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재료

재료

양념

간장
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
3큰술 구매

쇠고기밑간

간장
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매

또는 미림
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당면 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

이 외의 기호에 맞는 재료를 추가로 넣으셔도 되요.
STEP 2/6

쇠고기는 밑간 재료를 넣고 재워 두시고, 양념장 재료도 모두 넣어 골고루 섞어줍니다.
STEP 3/6

당면은 뜨거운 물에 약 15~20분 정도 담궜다가 건져줍니다.
STEP 4/6

느타리와 팽이버섯은 결대로 쪽쪽 찢어주고, 새송이버섯은 느타리 길이만큼으로 잘라서 채를 썰어주세요. 표고버섯, 파프리카, 양파는 채를 썰어주세요. 부추는 버섯길이만큼으로 썰어줍니다.
STEP 5/6

양념에 재워 둔 고기를 볶다가 양파를 넣어 함께 볶아주고 물 1종이컵을 넣어 줍니다. 새송이, 느타리, 표고버섯을 올리고 양념장의 1/3을 뿌려줍니다. 그 위에 불려 놓은 당면을 올리고 나머지 양념의 반을 넣어 준후 뚜껑을 닫고 약불에서 익혀줍니다.
STEP 6/6

당면이 다 익으면 파프리카와 팽이버섯을 올리고 남은 양념을 모두 넣어주세요. 그 위에 부추를 올리고 약 15초동안 뚜껑을 덮어 두었다가 열어 통깨를 넣어 골고루 섞어주세요.