Name: 잡채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 250g; 당근 1/2개; 부추 50g; 쇠고기 안심 20g; 느타리버섯 10g; 양파 1/2개; 파프리카 1/2개 (색깔별로 사용가능); 진간장 1/2컵 (100L); 물엿 1컵 (200ML); 식용유 7스푼; 참기름 4숟가락; 다진마늘 1/2숟가락; 소금 1/3숟가락; 참깨 양껏; 후추 1/3 숟가락; 참기름 2숟가락; 후추 1/3숟가락; 다진마늘 1숟가락

잡채

알록달록한 각종 채소가 음식을 더욱 먹음직 스럽게 보입니다. 탱글하고 쫄깃한 면발과 아삭한 식감이 좋은 채소가 어울려져 씹는 식감을 즐겁게 해줍니다.

4인분

30분 이내

중급

리밍이

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재료

재료

당면
250g 구매
당근
1/2개 구매
부추
50g 구매
쇠고기 안심
20g 구매
느타리버섯
10g 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1/2개 구매

색깔별로 사용가능

양념

진간장
1/2컵 구매

100L
물엿
1컵 구매

200ML
식용유
7스푼 구매
참기름
4숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
소금
1/3숟가락 구매
참깨
양껏 구매
후추
1/3숟가락 구매

고기양념

참기름
2숟가락 구매
후추
1/3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
진간장 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

파프리카는 조금더 채썰어주실수있으면 좋아요~ 모든 속재료는 채썰어 주시고
STEP 2/6

시금치는 뜨거운물에 살짝 데쳐주시면 됩니다.
STEP 3/6

고기양념은 참기름 2숟가락, 후추1/3숟가락, 다진마늘 1숟가락넣고 고기를 재워줍니다. 당면삶기는 당면을 물에 11분 불려주신뒤 찬물에 쉐끼쉐끼 하며 식혀준뒤 조리하는데 준비한 당면양념대로 물엿, 간장 등을 넣고 당면을 5분정도 조려줍니다
STEP 4/6

다진 채소는 식용유를 한 숟가락 넣고 숨이 죽지않게 살살 볶아 줍니다. (당면 조리동안 야채를 볶아주면 시간이 절약됩니다.)
STEP 5/6

버섯은 소근 조금 넣고 식용유 한숟가락 넣고 볶아 줍니다. 재워둔 고기를 제일 마지막에 익을때까지 잘 볶아 줍니다.
STEP 6/6

모든 재료들을 한솥에 모아주고 섞어주면됩니다.