Name: 부드러운 돼지갈비찜
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 찜용 돼지고기 1kg; 양파 1개; 당근 1개; 알 밤 10개 이상; 대추 5개 이상; 대파 1/2개; 청양고추 1~2개; 대파 1/2개; 통후추 10개; 통마늘 5개; 생강 1개; 간장 4T; 매실액 2T; 맛술 2T; 참기름 1T; 다진마늘; 다진파 1T; 설탕 2T; 깨 1/2T

부드러운 돼지갈비찜

돼지길비찜 추석에 빠질 수 없지요 소갈비찜하고는 또다른 매력이 있어서 좋은데요 가격도 착해서 부담없이 먹을 수 있어서 더 좋은 것 같아요 미리 만들어본 추석음식 돼지갈비찜 입니다

4인분

2시간 이상

아무나

좋아좋아3

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재료

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재료

찜용 돼지고기
1kg 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
알 밤
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대추
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대파
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
밤 손질법
밤 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

갈비찜용 돼지고기는 물에 담궈 핏물빼고 준비해요
STEP 2/8

냄비에 청양고추, 대파, 통후추, 통마늘, 생강을 넣고
우르르 한 번 끓여요
STEP 3/8

살짝데친 고기를 간장, 매실액, 맛술, 참기름, 깨, 후춧가루, 다진파, 다진마늘, 설탕에 두어시간 재워 놓아요.저는 하룻밤 냉장고에 두었어요.
STEP 4/8

냄비에 양념한 갈비를 넣고 마구마구 끓여요
STEP 5/8

양파는 큼직하게 썰고 당근은 큼직하게 썰어 모퉁이를 둥글리고 대추는 씨빼고 준비해요, 알밤도 준비하고 대파는 어슷하게 썰어 놓았아요
STEP 6/8

끓고있는 고기에 대파를 제외한 모든 채소를 넣고
중불로 줄여 계속 끓여요
STEP 7/8

당근이 적당히 익었을때 불린 당면도 넣어 줍니다 요건 패스해도 되요
STEP 8/8

대파넣고 마무리해요