건강한 색, 블루베리 칼국수

건강한 색, 블루베리 칼국수

건강한 색, 블루베리 칼국수. 칼국수가 약간 새콤한 맛이 나긴했지만, 한 그릇 뚝딱 먹어치웠답니다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 했던가요? 보랏빛 칼국수, 정말 맛있었답니다.

2인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

블루베리는 깨끗하게 씻어 도깨비 방망이로 갈아
STEP 2/13

도깨비 방망이로 갈아 밀가루, 소금과 함께 반죽해 준다.
STEP 3/13

반죽한 밀가루는 냉장고에 넣어 숙성을 시킨다.
STEP 4/13

멸치 육수 3컵 정도를 만들고
STEP 5/13

바지락과 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
STEP 6/13

숙성된 밀가루는 꺼내 납작하게 밀어
STEP 7/13

일정한 크기로 썰어둔다.
STEP 8/13

밀가루를 털어가며 썰어둔 반죽을 펴준다.
STEP 9/13

육수가 끓으면 감자와 당근, 바지락을 먼저 넣어준 후.
STEP 10/13

칼국수를 넣어준다.
STEP 11/13

마지막에 양파, 청양초, 대파를 넣고
STEP 12/13

그릇에 담아낸다.
STEP 13/13

김가루, 들깻잎, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

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칼국수 맛보장 레시피