1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17요리에 사용한 재료들입니다. 파프리카 노란색은 1/3, 빨간색은 1/2, 파는 1/2 정도 사용했고 그 외 얼려둔 양송이버섯과 고기, 콘 등을 추가했어요.
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STEP 2/17다진고기 한팩을 한방에 클리어하기는 어려움이 있기에 팩 뜯자마자
이렇게 조금씩 분리해 얼려놓으면 나중에 녹여쓰기만 하면 되니 편하더라구요.
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STEP 3/17양파나 다른 재료들을 적당히 다져주세요.
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STEP 4/17고기와 재료들을 섞을 볼 하나를 준비해주시고 다진 양파를 넣어주세요. 마늘도 다져서 함께 담아줬습니다.
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STEP 5/17파도 송송 잘게 썰어 넣었어요 미트볼 색이 너무 어두울까봐
썰어넣었네요. 자 이렇게 하면 고기완자 볼은 준비 끝이고 고기 녹을때까지 기다려주세요.
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STEP 6/17소스는 그냥 먹고싶은 재료 다 넣으셔요. 감자도 넣으시고 당근도 넣으시고 파프리카, 토마토를 넣어주세요.
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STEP 7/17소스를 만들 재료들 손질하다보니 고기가 다 녹았어요.
준비해둔 볼에 고기를 담고
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STEP 8/17달걀 1개, 소금을 두 번정도 꼬집어 넣어주세요.
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STEP 9/17그리고 밀가루도 조금 넣어주세요. 튀김가루, 부침가루 상관없을것 같네요. 밀가루 없이는 너무 질게 될까봐 밀가루 좀 넣어줬네요.
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STEP 10/17섞어놓고 보니 밀가루 넣길 잘했던 것 같아요. 안넣었으면 정말 질었을듯 너무 많이 넣으면 밀가루 냄새 너무 많이 날것 같아요. 딱 질지 않을정도로만 조절해서 넣어주셔요.
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STEP 11/17미트볼속에 치즈를 조금 넣고 동글동글 손바닥 위에서 조물조물 만들어주세요.
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STEP 12/17치즈를 넣다보니 생각보다 크기가 쪼꼼 커져버렸어요. 12개 정도 나왔는데 반은 치즈 들어있고 반은 안넣었어요 .
팬에 구우실 분들은 좀 더 작게 만들면 익히기 좋을것 같아요.
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STEP 13/17저는 미트볼 구우면서 소스도 함께 만들었는데요.
힘들것 같은 분들은 소스를 먼저 만드셔도 됩니다.
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STEP 14/17큰 팬에는 소스를 만들거에요. 물이 나오는 양송이 버섯과 시간이 오래걸리는 감자를 먼저 올렸어요.
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STEP 15/17작은 팬에는 미트볼을 올립니다. 세개씩 올려서 구워주세요. 여기서 팁을 하나 드리자면 완자 올리기 전에 팬에 기름을 두르고 팬이 후끈해질때까지 기다렸다가 올리셔야 되요. 그리고 올리자마자 한바퀴 굴려주셔서 겉표면이 익도록 만드셔야 부서짐 방지하실수 있어요.
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STEP 16/17잘 굴려주셔야 고루 잘 익고 타는 일이 발생하지 않으니 정성껏 케어해주세요. 중불에서 굽다가 표면이 어두워 질때쯤 불이 약한 쪽으로 옮겨주셔요. (그냥 꺼내셔도 됨) 그리고 다시 세 개를 올려요. 같은 방법으로 반복반복 해서 구워주세요.
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STEP 17/17먹기 전에 한번 더 익힐거라 팬에 너무 오래 두진 않았어요.
미트볼 맛보장 레시피
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