전라도언니루비씨의 묵은지 닭볶음탕/성공100%
요즘 묵은지 많으시쥬??
티비에서도 많이 소개됬지만 묵은지닭볶음탕을 루비씨스타일로 성공100%에 도전해봅시닷!!
식당할라고 써놓은 레시피인께 맛보장 확실합니다욧!!
올만에 핸폰으로 올려서 화질이 ㅜㅜ 이해해주시고 ~~
2인분 
60분 이내 
아무나 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 닭볶음탕용으로나온 토막난 닭한마리 준비합니다요.(토종닭 준비하시는 분들은 양념을 두배로 늘여주세유)
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STEP 2/12솥에 닭이 잠길만큼만 물을 붓고 종이컵 반컵분량의 소주를 넣으신후 3분정도 끓이시다 불을 꺼주세유.겉만 살짝익혀서 핏물이랑 기름기만 뺄껀께요. 닭은 걍 안씻고 끓이셔도 되유. 왜냐하믄~~~
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STEP 3/12흐르는 물에 요로코롬 깨깟이 씻어줄껀께요.
닭은 삶다보믄 핏물찌꺼기가 생긴디 그게 냄새의 원인이거든유.
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STEP 4/12양파, 고구마, 감자는 큼직하니 깍둑썰기 해놓읍시닷. 여그서 킥포인트!!!
고구마를 감자랑 섞어 넣으면 나중에 요런 별미가 없습니다욧.일단 믿고 넣어보시길 ^^
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STEP 5/12손질된 야채는 솥아래에 깔아주시고 머그컵 두잔 분량의 물을 넣어줍시닷.
물양을 요래 넉넉히 잡아도 쫄이다보믄 딱 맞아부러융.
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STEP 6/12이제 묵은지 1/4쪽을 꺼내서 양념은 털어버리고 준비하신디 양념이 많거나 짠김치는 한번 물에 헹궈주시고요.
묵은지없음 익은김치 암거나 해도되유.
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STEP 7/12이제 위에 적혀있는 분량대로 양념을 만들어주고 잘 섞으세유.고추장은 크게 2아빠숟가락 넣으시고요.요기서 킥포인트 하나더!! 루비씨는 진간장과 국간장을 섞어서 넣는디 요거이 나중에 요리에 더 감칠맛을 줍니다요.
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STEP 8/12일단 양념장 2/3 을 덜어서 데쳐놓은 닭에 버무려주시고요, 아까 솥에 넣은 야채위로 올려주세융.
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STEP 9/12양념을 버무려놓은 닭위로 묵은지를 닭이 안보이게 잘 펴서 깔아주시고 남은 양념장을 김치대쪽으로 골고루 펴발라주셔요잉~~김치잎사귀쪽에 양념바르믄 나중에 짜부러유.
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STEP 10/12이제 준비끝!!
뚜껑을 덮고 중불에서 15분 정도 끓이다 약한불로 불조절 들어가셔서 15~20분 더 끓여줍니닷.센불에서 하믄 밑이탄께 불조절 잘하시고
중간에 김치만 한번 뒤집어주세유.
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STEP 11/12드디어 완성!!
간도 아주 잘 배이고 빛까리도 이뿌쥬??
이제 이쁜 접시에 옮겨담고 맛나게 묵어붑시닷.
솥째로 가져다 묵어도 맛나쥬 ㅎㅎㅎ
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STEP 12/12고구마좀 보세융.
포슬포슬 노란것이 아주 잘 익었고만요.
매콤달콤한 맛이 감자보다 더 인기가 좋아부네요잉.
퍽퍽한 닭가슴살은 저래 묵은지에 돌돌 말아드시면 딱!!!
100% 성공 황금레시피로 밥반찬으로도 술안주로도 최고인 묵은지 닭볶음탕 후다닥 맹글어서 오늘저녘 포식하세유.
- 1)야채는 감자만 넣는것보다 고구마를 넣음 그라고 맛나네요.
2)진간장으로만 맛내는것보다 국간장을 같이 섞으면 진한 감칠맛을 느끼실수있슴돠요잉.
2)불조절 잊지마세유 ㅎㅎㅎ
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 대부분의 사람들에게 맛있다는 평가를 받았습니다. 특히 국물 맛이 일품이고 김치와 고구마의 조합이 좋다는 의견이 많습니다. 간단하게 따라 할 수 있으며, 처음 만드는 사람도 쉽게 성공할 수 있었습니다. 그러나 물 양 조절이 어려운 경우가 있으며, 설탕과 물엿의 양을 조심할 필요가 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요7%
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맛없어요3%
난이도
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쉬워요65%
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보통이예요25%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.95
리뷰별점
포토 후기(21)
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유술의달인리뷰별점이 레시피 그대로 했는데 맛없다 짜다 달다 하는분이 있다면 본인이 재능이 정말 없는거에요 ㅋㅋ 추천많은 다른 레시피보다 훨씬 맛있고 루비씨말씀대로 김치잎파리엔 소스바르면 짜용 항상 너무 맛있는 레시피입니다 감사용2025.02.18 17:21 -
정스타~☆리뷰별점머그컵 2컵은 진짜 오버에요.. 니맛도 내맛도 없는데, 왜 묵은지김치찜 검색해서 추천순으로 1위인지 모르겠네요. ㅡㅡ 물양조절 잘하셔야 합니다. 그리고 물엿, 설탕 둘다넣음 달아요;;2025.02.12 09:05
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수연-지금 이 순간리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다~ 익은김치가 없어서 식초를 조금넣고 만들었습니다^^2025.01.04 19:15 -
나여유리뷰별점벌써부터침넘어가용2024.11.13 20:36
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