Name: 낙지 소면~얼큰하고 칼칼한 낙지볶음 소면
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지; 적양배추; 파프리카2가지; 양파; 깻잎; 청양고추; 대파; 소면; 간장; 고춧가루; 고추장; 올리고당; 설탕; 매실청; 다진마늘; 고추기름; 생강술; 생강가루; 참기름; 통깨; 후추

낙지 소면~얼큰하고 칼칼한 낙지볶음 소면

낙지볶음 낙지소면

낙지를 얼큰 칼칼하게 볶은 뒤 소면과 함께 비벼먹으면 그 맛 아마도 모르시는 분은 없으시겠지요~!~

너무도 맛있는 낙지볶음에 소면을 비벼서 한 끼 너무 맛있게 먹었다지요~!~~

깻잎을 올려 향도 더욱 가미하고 칼칼하게

낙지볶음 먹어도 자꾸 당기는 중독성 있는 맛이지요~!~

굵직한 낙지와 소면과 깻잎을 한 젓가락 먹음 입안에서 바다 냄새와 향긋한 깻잎이 춤을 춘답니다~!~

2인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념

노하우

낙지 손질법
적양배추 손질법
적양배추 조리법
적양배추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소면 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
고추기름 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

낙지 손질법
소금을 조금 넣고 박박 문지르다 보면 빨판에 지저분한 것들이 깨끗해지지요
그런 다음 밀가루를 조금 넣고 조물조물 주물러 준 다음 깨끗하게 헹구어 주면 되지요~
이렇게 손질해서 2마리씩 소 분해서 냉동실에 얼려 놓았던 것을 사용했어요~!~
낙지 손질법 레시피
STEP 2/7

모든야채는 굵은체로 썰어서 준비했어요~!~!
STEP 3/7

참기름을 뺀 모든재료를 섞어서 양념장을 만들어 놓았지요~!~
STEP 4/7

고추기름을 1 큰 술 넣고 다진 마늘과 대파를 넣고 볶아줍니다~~
고추기름과 만능 양념장 만드는 법☞ http://blog.daum.net/limsu11/2752652
STEP 5/7

만들어 놓은 양념장을 넣고 볶아주다가 야채를 넣고 볶아줍니다~!~
STEP 6/7

마지막에 썰어놓은 낙지를 넣고 볶아줍니다~!~
낙지는 오래 볶으면 질겨진다는 것은 누구나 다 아는 사실이지요~!!
마지막에 참기름 1 큰 술과 통깨도 뿌려 주었어요~!~
접시 한쪽에 담아준 다음 통깨 조금 더 솔솔 뿌려주었지요~!~
STEP 7/7

낙지 볶는 동안 옆에서 물이 끓고 있어서 소면을 넣어줍니다
소면이 한번 끓어오르면 냉수를 부어주면서 2번 끓여줍니다~!~
맑은 물에 문질러 주면서 헹구어 놓았어요~!~
낙지 담은 접시 옆에 소면을 올려주었어요~!~
깻잎도 채 썰어서 올려주었지요~!~
먹으면 먹을수록 중독된 맛있는 매운맛에 자꾸 손이 가지요~!~
맛있게 매운 낙지볶음으로 여름철 보양식으로 괜찮지 않나요~!~