Name: 매콤얼큰 갈치국, 갈치조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갈치(몸통) 2마리; 감자 2~3개; 애호박 1개; 둥근호박 1개; 양파 작은크기 1개; 청양고추 3개; 방아잎; 대파; 고추장 2T; 고춧가루 1T; 진간장 3T; 마늘 1T; 생강 1t; 설탕 1t

매콤얼큰 갈치국, 갈치조림 만들기

오늘 추천요리는 시원하고 얼큰한 갈치조림 같은 갈치국입니다.

갈치조림도 먹고 싶고, 갈치국도 먹고 싶을때 끓여드시면 됩니다.^^

4인분

30분 이내

초급

catmom

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재료

재료

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/5

먼저 갈치를 깨끗하게 다듬어줍니다.
(머리는 제거하고, 비늘 제거하고, 지느러미 제거하고 적당한 크기로 잘라줍니다.)
STEP 2/5

감자, 호박, 양파를 뚜박하게 썰어 냄비에 먼저 올리고~
(감자는 4~6등분, 양파 4등분, 호박은 뚜박하게)
호박은 뒤에 넣으셔도 됩니다.
STEP 3/5

갈치를 올리고 물을 넣습니다.
(물은 갈치를 넘지 않게 넣으시면 됩니다.)
(쪼린 조림은 물을 더 작게~)
STEP 4/5

고추장양념을 넣고 끓여줍니다.
(고추장, 고추가루, 진간장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕 조금)
STEP 5/5

마지막에 대파 또는 방아잎, 고추를 넣고 살짝 더 끓이면 끝~
(방아잎의 향긋함이 생선의 비리내를 잡아주고 국물맛을
더 시원하고 맛있게 해줍니다.)