Name: 채소가 아삭아삭 살아있는 오징어볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양파 1/2개; 양배추 1주먹; 호박 약간; 버섯 약간; 당근 약간; 파 약간; 고추장 2; 고춧가루 1; 마늘 1; 설탕 1.5; 간장 1; 참기름 1/2; 깨 약간

채소가 아삭아삭 살아있는 오징어볶음

채소가 아삭하게 씹히는 오징어볶음이예요~

2인분

15분 이내

초급

반짝이마망

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오징어
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양파
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마늘 손질법
마늘 조리법
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설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/9

오늘은 밥맛없을때 만들어서 밥에 비벼먹으면 딱 좋은 오징어볶음!
우선 재료는 있는 채소를 다 꺼냅니당~
양파, 버섯, 호박, 파, 양배추, 당근
STEP 2/9

그리고 주인공은 오징어 한마리~
STEP 3/9

양념장은 미리 만들어주세요.
고추장2, 고춧가루1, 마늘1, 설탕1.5 (저희는 시댁에서 꿀을 한통주셔서 설탕대신 꿀을 썼어요~),
간장 약간, 참기름, 깨
STEP 4/9

오늘은 오징어를 먼저 살짝 볶아서 채소들을 아삭하게 만들기로 했어요.
기름두른팬에 오징어를 언능 볶아주시구요~ 오징어는 정말 금방 익어서 오래 안볶아도 돼요.
STEP 5/9

익은 오징어를 잠시 덜어두고 다시 채소들을 팬에 넣고 볶아줘요~
STEP 6/9

요리사가 후추덕후라서 후추도 살짝 촤촤 뿌렸어요.
STEP 7/9

채소가 아주 약간 숨이 죽었을때 미리볶아놨던 오징어랑 양념장을 같이 넣어주세요.
양념장은 한꺼번에 다 넣지 마시고 적당히 넣고 간보면서 추가해주세요.
STEP 8/9

양념이 골고루 묻으면 파와 버섯을 넣고 아주 살짝 휘리릭 더 볶아주면 오징어볶음 완성입니다~
이렇게 순식간에 볶아내면 야채가 무르지 않고 아삭아삭한 질감을 맛볼수 있어서 더 맛있어요.
STEP 9/9

그릇에 담아봤어요. 그냥 밥이랑 먹어도 맛있고
덮밥으로 만들어 먹어도 맛있어요~
요거 다음날까지 덮밥으로 해서 냠냠 먹었는데 매콤하니 맛있더라구요.