1인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 육수
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저, 물 5컵 분량에 무 1/5, 양파 1/2, 다시마 2장, 대파 뿌리 2개, 마늘 3, 생강가루 약간, 청주 반스푼을 넣고 푹~끓여줍니다.
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STEP 2/7센불에서 10분정도 끓이다가 다시마는 건져내구요.
중불로 30분정도 끓여서 육수를 완성합니다.
식혀준 후, 냉동실에서 차갑게 얼려두세요.
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STEP 3/7저는 전날 미리 만들어 냉장고에 넣어두었어요.
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STEP 4/7배추김치는 참기름 조금, 고추장 1작은술, 올리고당 1작은술 넣고 조물조물 무쳐줘요.
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STEP 5/7도토리묵은 한번 데친뒤, 길게 썰어줍니다.
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STEP 6/7오이는 돌려깍아서 채썰었어요.
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STEP 7/7시원해진 육수에 간장1, 식초1, 설탕1/3, 소금두꼬집~넣어서 양념해요.
도토리묵을 담고 육수를 부은뒤~
오이, 김치를 담고 통깨를 뿌리면 완성입니다.
- 육수낼때 황태머리 하나 넣으셔도 시원하구요~
육수내기 힘드시면 마트에서 냉면육수 사다가 드셔도 아주 맛나요~
묵사발 맛보장 레시피
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