Name: 백종원표 고등어조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어통조림 1캔; 감자 2개; 양파 1개; 파 1뿌리; 청양고추 1개; 간마늘 1큰술; 생강 1/10큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 진간장 4큰술; 설탕 1큰술; 물 1컵 (통조림 캔); 참기름 1큰술

백종원표 고등어조림

저렴한 통조림으로 간편하게 만드는 백종원표 감자 품은 고등어 조림입니다.

2인분

30분 이내

초급

밥심은국력

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재료

재료

양념

간마늘
1큰술 구매
생강
1/10큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
1컵 구매

통조림 캔
참기름
1큰술 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

감자는 중간크기로 원형으로 썰어줍니다. 무는 익는 시간이 오래 걸려서 통조림의 경우는 익은 것이므로 감자가 더 궁합이 맞는답니다. 생물의 경우는 무를 넣어주는 것이 더 맛나겠지요?~~. 양파는 채썰어 준비합니다.
파 한 뿌리도 송송 썰어주고 청양 고추도 송송 썰어줍니다.
STEP 2/5

냄비에 감자와 양파를 깔아주고 고등어 통조림을 국물째 그대로 부어줍니다. 고등어는 반을 갈라서 뼈를 제거해줍니다. 그래야 먹기가 더 편하지요. 다시 간이 잘 배이도록 고등어를 빠데루 자세로 엎어줍니다. 대파와 청양 고추도 넣어줍니다.
STEP 3/5

양념을 바로 해주는데, 간마늘 1큰술, 생강 10분의 1큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 진간장 4큰술, 설탕 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 4/5

국물은 스푼으로 풀어줍니다. 국물 양을 보시면 통조림캔으로 하나 가득 물을 채웠는데, 그냥 하시면 재료가 잠길듯 말듯한 양이라고 보면 됩니다.
바글바글 끓여주면 고추장과 고추가루가 들어 있어서 색감이 빨갛게 됩니다.
STEP 5/5

어느 정도 국물이 졸아들면 참기름 1큰술을 넣어 마무리합니다. 국물이 자작한 게 좋아서 국물이 어느 정도 있도록 완성하였습니다.