고소한 잔치 국수 만드는 법

고소한 잔치 국수 만드는 법

멸치 육수를 우려내서 더욱 깊은맛의 국수를 드실수 있어요.

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STEP 1/11

빠진 재료가 없는지 확인 해주세요.
STEP 2/11

멸치의 내장을 제거해서 손질해주세요.
멸치 손질법 레시피
STEP 3/11

찬물에 육수에 들어갈 재료를 넣고 10~15분 이상 끓여주세요. 육수는 체에 걸러서 사용해주세요.
STEP 4/11

고명으로 들어갈 호박을 돌려깍기 해주세요.
STEP 5/11

당근은 채 썰어 주세요.
STEP 6/11

돌려깍기한 호박과 체썬 당근을 따로 볶아서 준비해주세요.
STEP 7/11

달걀은 흰자와 노른자를 분리해서 따로따로 지단을 부쳐주세요.
STEP 8/11

물을 넉넉하게 끓여서 면을 삶아주세요.
STEP 9/11

면이 끓어 오르면 찬물을 반컵 정도 넣어주세요.
이 과정을 두번 반복하시면 면이 다 익은 거에요.
STEP 10/11

다 익은 면을 찬물로 헹궈주세요.
STEP 11/11

양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어주세요.
그런다음 준비해놓은 고명을 면위에 올린다음 양념장을 곁들여 드시면 돼요.

: 고명은 자유롭게 조절하실수 있으며, 계란 지단이 번거로울시 그냥 섞어서 사용해도 무방하고 육수를 만들때 다시마가 있으시면 다시마를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.

요리후기1 댓글2

4.00

리뷰별점

포토 후기(1)

Kathy9

리뷰별점

요리 초보여서 레시피 그대로 따라해봤어요~! 당근은 없어서 패스~ 맛있게 잘먹었어요~~^^ 레시피 고맙습니다 ㅎㅎ

2016.06.20 14:25

잔치국수 맛보장 레시피