Name: 안동 찜닭 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1+1/2마리; 당면; 감자 2개; 당근 1개; 양파 1.5개; 파 3개; 청양고추 4개; 팽이버섯; 간장 12큰술; 설탕 5큰술; 올리고당 3큰술; 맛술 5큰술; 다진마늘 2큰술; 물 3컵; 굴소스 1큰술; 커피가루 조금; 깨

안동 찜닭 만드는법

2인분

60분 이내

초급

실비오

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재료

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재료

양념

간장
12큰술 구매
설탕
5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
맛술
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
물
3컵 구매
굴소스
1큰술 구매
커피가루
조금 구매
깨
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노하우

닭고기 손질법
당면 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
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양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

당면을 먼저 물에 담궈서 불려주세요.
STEP 2/15

닭의 불순물을 제거하기 위해 먼저 한번 살짝 데쳐주세요. 3분정도가 적당해요.
STEP 3/15

감자와 당근은 큼지막하게 썰어주시고 양파는 사각형으로 썰어주시고 파도 큼지막하게 그리고 청양고추는 어슷 썰어서 준비해주세요.
STEP 4/15

데친 닭을 팬에 넣고 먼저 간장 12큰술을 넣어주세요.
STEP 5/15

설탕 5큰술을 넣어주세요.
STEP 6/15

올리고당 3큰술을 넣어주세요.
STEP 7/15

맛술을 5큰술 넣어주세요.
STEP 8/15

다진마늘은 2큰술 넣어주세요.
STEP 9/15

물 3컵을 넣어주세요.
STEP 10/15

굴소스도 1큰술 넣어주세요.
STEP 11/15

커피가루를 조금 넣어주세요.
STEP 12/15

딱딱한 감자와 당근을 먼저 넣어주세요. 20분이상 익혀주세요.
STEP 13/15

감자와 당근이 3/4이상 익은 후에 파와 청양고추 그리고 양파를 넣어주세요.
STEP 14/15

국물이 졸아들기 시작하면 당면을 넣고 2~3분 정도 익혀주세요.
STEP 15/15

팽이버섯과 깨소금을 넣고 불을 끄고 마무리 해주세요.