Name: 안동 찜닭 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1.5마리; 당면; 감자 2개; 당근 1개; 양파 1.5개; 파 3개; 청양고추 4개; 팽이버섯; 간장 12큰술; 설탕 5큰술; 올리고당 3큰술; 맛술 5큰술; 다진마늘 2큰술; 물 3컵; 굴소스 1큰술; 커피가루 조금; 깨

안동 찜닭 만드는법

2인분

60분 이내

초급

실비오

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재료

재료

양념

간장
12큰술 구매
설탕
5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
맛술
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
물
3컵 구매
굴소스
1큰술 구매
커피가루
조금 구매
깨
구매

노하우

닭고기 손질법
당면 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
팽이버섯 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

당면을 먼저 물에 담궈서 불려주세요.
STEP 2/15

닭의 불순물을 제거하기 위해 먼저 한번 살짝 데쳐주세요. 3분정도가 적당해요.
STEP 3/15

감자와 당근은 큼지막하게 썰어주시고 양파는 사각형으로 썰어주시고 파도 큼지막하게 그리고 청양고추는 어슷 썰어서 준비해주세요.
STEP 4/15

데친 닭을 팬에 넣고 먼저 간장 12큰술을 넣어주세요.
STEP 5/15

설탕 5큰술을 넣어주세요.
STEP 6/15

올리고당 3큰술을 넣어주세요.
STEP 7/15

맛술을 5큰술 넣어주세요.
STEP 8/15

다진마늘은 2큰술 넣어주세요.
STEP 9/15

물 3컵을 넣어주세요.
STEP 10/15

굴소스도 1큰술 넣어주세요.
STEP 11/15

커피가루를 조금 넣어주세요.
STEP 12/15

딱딱한 감자와 당근을 먼저 넣어주세요. 20분이상 익혀주세요.
STEP 13/15

감자와 당근이 3/4이상 익은 후에 파와 청양고추 그리고 양파를 넣어주세요.
STEP 14/15

국물이 졸아들기 시작하면 당면을 넣고 2~3분 정도 익혀주세요.
STEP 15/15

팽이버섯과 깨소금을 넣고 불을 끄고 마무리 해주세요.