색다른 닭요리레시피 해물닭볶이
오늘 여러분과 함께 할 레시피는 색다른 닭요리레시피로 여러분께 소개 해 드리고 싶은 먹음직한 해물닭볶이!
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 주세요. 오늘은 사골육수를 넣고 좀 더 깊은 맛을 더해볼게요!
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STEP 2/11대하의 경우 크기가 크기 때문에 내장을 제거하지 않을 경우 이물감이 느껴질 수 있습니다. 내장을 제거해서 더욱 깔끔하게 준비 해 주시고 전복은 겉에 묻은 이물질 제거를 위해 솔을 이용해 세척해서 준비 해 볼게요.
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STEP 3/11감자는 껍질을 벗겨 2~3등분 해서 큼직하게 준비해 보겠습니다.
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STEP 4/11양파도 큼지막하게 사방 3~4cm 크기로 잘라주시고 대파는 세로 방향으로 먼저 2등분 해 주시고 5cm간격으로 잘라주세요. 매콤한 맛을 더해 줄 청양고추는 어슷하게 편 썰어서 준비 해 주세요!
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STEP 5/11푸짐함을 더해 줄 떡은 손으로 붙은 부분을 떼 주시고 미지근한 물에 담가 불려서 준비해 보겠습니다.
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STEP 6/11오늘 닭요리레시피의 핵심! 매콤개운한 양념장을 만들어볼까요?▼고추장3T,간장1T,굴소스1T,고춧가루2T,매실청3T,맛술1T,다진마늘1t,,후추1/3t,깨1t,참기름1t▲위의 재료를 넣고 가볍게 섞어 매콤하게 양념장을 준비 해 주세요.
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STEP 7/11자 이제 본격적으로 만들어보겠습니다.닭고기의 경우 끓는 물에 먼저 10분간 삶아 기름기와 핏물을 제거해 깔끔하게 준비할거에요. 이때, 잡내 제거를 위해서 청주나 맛술1T를 넣어주시면 더욱 좋습니다.
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STEP 8/11삶아서 핏기와 불순물을 1차적으로 제거한 닭고기에 사골육수 400ML 정도 붓고 강불에서 끌이기 시작해주세요.
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STEP 9/11육수가 한번 끓어오르면 떠오르는 불순물을 깨끗하게 걷어 내 주세요.
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STEP 10/11한소끔 끓어올랐을 때 양념장을 넣어주신 다음 모든 해물 재료를 넣고 10분간 끓여주세요. 이때는 중불로 불을 줄여주세요.끓어오른지 10분이 지난 뒤 가자와 갖은 채소를 모두 넣고 바글바글 더 끓여보겠습니다.
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STEP 11/11한소끔 끓어올랐을 때 양념장을 넣어주신 다음 모든 해물 재료를 넣고 10분간 끓여주세요. 이때는 중불로 불을 줄여주세요. 끓어오른지 10분이 지난 뒤 가자와 갖은 채소를 모두 넣고 바글바글 더 끓여보겠습니다.
- 1) 재료 손질은 꼼꼼히! 해물재료가 들어가기 때문에 손질에 신경을 써 주셔야 더욱 깔끔하게 만드실 수 있답니다! 2) 시판 사골육수 활용! 깊은 맛을 갖고 있는 사골육수를 활용하시면 맛도 깊어질 뿐더러 보양식처럼 즐기실 수 있어요!
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