Name: 매콤한 오뎅볶이
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 넙적한 오뎅 3장; 생수 2컵; 다시마 1장 (5cm); 국물멸치 6~7마리; 양파 1/4개; 대파 1/4대; 간마늘 1작은술; 고추장 2/3큰술; 고추가루 1작은술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 통깨 약간

매콤한 오뎅볶이

떡볶이 양념에 떡은 안넣고 오뎅만 넣어서 점심으로 먹었지요.

1인분

30분 이내

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재료

재료

양념

간마늘
1작은술 구매
고추장
2/3큰술 구매
고추가루
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

어묵 손질법
멸치육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/4

찬물에 다시마, 멸치 넣고 끓이다가 다시마는 건져내고 멸치만 둔채로 우려냅니다. 그동안 오뎅도 썰고 대파, 양파도 썰구요. 한쪽불에 오뎅 데쳐낼 물도 올려둡니다. 이제 멸치는 건져내고 멸치국물에 고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 간마늘, 양파넣고 끓여줍니다. 다른 끓는물에 오뎅도 살짝 데쳐 기름기와 잡내를 제거합니다.
STEP 2/4

끓는 양념에 데쳐낸 오뎅을 넣으세요.
STEP 3/4

대파도 넣고 끓이면서 소금, 후추로 간하여 마무리합니다.
STEP 4/4

통깨 살살 뿌려 담아내면 먹음직스러운 오뎅볶이 완성