Name: 맑은 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 바지락 150g; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 계란노른자 기호; 새송이버섯 기호; 대파 약간; 다진마늘 1큰술; 새우젓 1큰술; 소금 약간; 청주 2큰술; 육수 750ml; 후춧가루 약간

맑은 순두부찌개

매일 아이들과 밥 먹는것이 전쟁이네요. 늘 새로운 메뉴를 고민하는데... 아직 아이들이 매운걸 전혀 못먹으니... 메뉴의 한계성이 있네요. 그래서 오늘은 맑은 순두부찌개를 끓여보았는데요. 먹어보니 담백하고 생각보다 맛이 좋아서 그뒤로 종종 끓여서 먹고있는 메뉴랍니다.

2인분

30분 이내

초급

짜옹

재료

재료

양념

다진마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
소금
약간 구매
청주
2큰술 구매
육수
750ml 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

순두부 보관법
바지락 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
새우젓 보관법
소금 조리법
청주 조리법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료를 준비해 주시구요,,, 바지락은 깐걸로 준비해 소금물로 살짝 씻어 주시면 됩니다. 사진에는 없지만, 새송이버섯도 준비해 주었어요.버섯 종류 아무거나 한가지 정도 넣어주시면 좋은거 같아요
STEP 2/11

냄비에 기름을 넣고, 양파를 적당한 크기로 썰어 먼저 볶아주었어요.
STEP 3/11

그 다음 만들어 둔 멸치육수를 넣어줍니다. 저는 750ml 넣어주었습니다.
STEP 4/11

육수가 끓으면 호박이랑 버섯도 넣어서 끓여주었어요.
STEP 5/11

그 다음 순두부도 퐁당 넣어주세요.
STEP 6/11

보글보글 끓으면 바지락살을 넣어주세요.
STEP 7/11

다진마늘 1큰술 넣어주었구요...
STEP 8/11

청주도 넣어주었어요.
STEP 9/11

간은 새우젓이랑 소금으로 맞춰주세요.
STEP 10/11

마지막에 대파를 넣고, 후춧가루도 살짝 뿌려주었어요.
STEP 11/11

식탁에 내어주기 전에 계란노른자 하나 동동 띄워주세요.