이른더위에 맞설 닭칼국수 만들기
이른 더위에 지친 몸과 마음을 달래 줄 닭칼국수를 만들었습니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 닭육수 재료
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- 양념
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- 닭고기 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5닭은 껍질을 벗겨내고 냄비에 닭육수 재료를 넣어 끓여줍니다. 육수가 만들어 지는 동안 대파 쫑쫑 썰고 부추도 먹기 좋게 썰어 두세요.
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STEP 2/5닭육수가 만들어지면 건더기를 건져냅니다. 닭은 살을 발라 분량의 양념을 넣어 설렁설렁 버무려줍니다. 육수는 식혀서 면보에 걸러 기름기를 제거합니다.
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STEP 3/5감자는 껍질을 벗겨 썰어 10분정도 물에 담궈 전분을 빼둡니다.
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STEP 4/5닭육수를 냄비에 붓고 끓어오르면 감자를 넣어줍니다. 칼국수면의 밀가루를 흐르는 물에 헹군뒤 육수에 넣어 익혀주세요.
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STEP 5/5칼국수가 70~80%정도 익으면 닭고기 양념 넣어 같이 끓이고 마지막으로 소금 간 하면 완성입니다.
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