2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념(밥숟가락 기준)
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또는 소주
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- 양념 비율
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조리순서
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STEP 1/10비타민은 하나하나 갈라주시고요. 쌈채소는 적당히 썰어서 준비합니다. 청홍고추는 송송 썰어 주시고, 마늘은 통으로 사용합니다.
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STEP 2/10분량의 간장소스 재료를 넣고 청양고추와 건홍고추 썰은것을 넣어 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 3/10오징어 껍질은 말끔하게 벗기고 오징어 내장은 빼주시고 흐르는 물에 씻어주세요.
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STEP 4/10오징어 양쪽에 칼집을 1cm내로 내주시고요.
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STEP 5/10이제 손질된 오징어를 구워줍니다. 기름을 두르지 않고 굽다가 중간에 통마늘을 넣고 구워줍니다.
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STEP 6/10오징어가 익어가면 준비된 양념장을 뿌려서 중불에서 조려줍니다.
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STEP 7/10오징어를 한두번 뒤집어 가면서 조려주시다가 조림장이 걸쭉해지면 요래 국물을 끼얹어 가면서 조려주심 되요.
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STEP 8/10너무 오래 조리면 오징어가 질겨질 수 있으니 조금은 빠른 시간내에 조려주는것이 좋답니다.
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STEP 9/10조림장이 요정도 상태가 되면 맛나게 조려진거니 접시에 담아내주심되요.
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STEP 10/10쌈채소 썰어 놓은거 아래에 깔아주고 조린 오징어를 통째로 올려주시고 사이드에 비타민 올리면 완성입니다.
- 오징어 껍질은 굵은 소금을 묻혀가면서 벗겨주면 정말 순식간에 벗겨낼 수 있답니다.
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