Name: 별미 미역줄기잡채
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 미역줄기; 당면; 어묵; 양파; 당근; 마늘; 고추기름 (or식용유); 간장; 소금; 후추; 들기름; 깨

별미 미역줄기잡채

국민반찬 미역줄기로 맛있는 미역줄기 잡채만들기

3인분

30분 이내

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행운77

재료

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STEP 1/8

염장 미역줄기는 물에 여러번 헹궈 소금을 제거한 뒤 찬물에 담가 염분을 제거해 주어요. 중간에 1번 정도 조물조물한 뒤 물을 갈아주셔요. 20~30여분 후 미역줄기 조금 잘라 간을 보아 적당하면 체에 받쳐 물기 제거해요.
STEP 2/8

파, 당근, 어묵은 채썰고 당면을 넣으실 거면 이때 찬물에 담가 불려요.
STEP 3/8

어묵은 끓는 물로 샤워하고 당면도 끓는 물에 삶아주어요.
STEP 4/8

모든 재료 준비가 끝났으면 달군 팬에 고추기름이나 식용유두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 양파를 넣어 볶아요 소금간 약하게 해주셔요.
STEP 5/8

당근과 어묵을 넣어 볶다가 당면을 넣고 간장, 들기름, 후춧가루 뿌려 볶아요.
STEP 6/8

볶아진 재료는 잠시 덜어놓고
STEP 7/8

다시 고추기름에 마늘볶다가 적당한 길이로 자른 미역줄기를 볶아요. 미역줄기가 간 할 필요없을 정도인데 간을 해야하는 위의 재료들과 같이 볶으면 안되기에 따로 볶아줬어요.
STEP 8/8

마지막으로 볶아 덜어놓은 재료넣어 잘 섞으며 볶다가 들기름, 깨로 마무리해요 간이 부족하다 싶으시면 미역줄기엔 소금으로 하시는 것이 좋아요.