6인분 이상
60분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8황태+대파+양파껍질+무+표고버섯+청주 등을 넣고 끓여 육수를 준비한다. 육수는 집에서 만드는 방법 대로 편하게 만들면 된다.
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STEP 2/8돼지고기 앞다리실 2근을 찬물에 두어번 헹군 후 물기를 제거하고 기름도 거의 떼내어 버렸다.
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STEP 3/8손질한 돼지고기에 사과청5+고추장3수북히+고춧가루3+양조간장2+생강술2+다진마늘+후추를 넣고 조물조물~
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STEP 4/8양파와 대파도 썰어넣고 한번 더 주물주물~한 후 냉장고에 잠시 넣어둔다.
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STEP 5/8달군 팬에 식용유+참기름을 두르고 양념된 고기를 볶는다.
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STEP 6/8고기를 볶는 중간에 미리 준비한 육수를 두세 국자 떠넣어가며 끓이듯 볶는다.
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STEP 7/8국물에 밥비며 먹으면 좋을 만큼...자작하게 국물이 졸아들면 불을 끈다.
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STEP 8/8촉촉 제육볶음을 그릇에 담고 채썬 깻잎을 올리면 완성이다. 통깨를 솔솔 뿌려주어도 좋고!
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