Name: 돼지고기 뚝배기불고기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기; 양파; 팽이버섯; 청양고추; 대파; 당면; 다진마늘; 양파; 키위; 파일애플; 마늘; 대파; 간장; 설탕; 매실청; 맛술; 참기름; 물

돼지고기 뚝배기불고기

뚝배기 불고기는 소고기로 해야되는데~ 돼지고기로 만들어도 맛있었어요~ 돼지고기로 만드는 뚝배기 불고기 알려드릴게요~

1인분

30분 이내

중급

하나미

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재료

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
팽이버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당면 손질법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

우선 양파와 마늘, 대파, 키위, 파인애플을 믹서에 곱게 갈아줍니다. 그때그때 저렴한 과일을 이용하시면 좋을 것 같아요~
STEP 2/6

분량의 양념재료들을 섞어준 후 물 200cc를 부어서 양념장을 완성해주세요. 위에 만든 양념장에 고기를 재워줍니다. 나머지 양념장은 나중에 국물로 쓸거니까 따로 보관해 두시구요~
STEP 3/6

고기를 재워두는 동안 당면도 물에 불려주세요. 30분 이상 재워둔 고기를 후라이팬에 한번 초벌구이 해주세요~
STEP 4/6

그리고 작은 뚝배기에 당면, 양파, 청양고추, 초벌구이한 돼지고기를 차례차례 얹어주세요. 너무 매운게 싫으시면 청양고추는 마지막에 넣었다가 건져내셔도 좋아요. 전 매운맛이 충분히 나는 게 좋아서 처음부터 넣어 줬어요~ 그래서인지 아주 칼칼하더라구요~
STEP 5/6

따로 준비해뒀던 양념장을 모두 부어주세요. 전 국물이 좀 모자라길래 물을 더 넣어줬어요.
STEP 6/6

한차례 끓여준 후 마지막으로 팽이버섯과 다진마늘을 넣어주세요~ 그리고 다시 부글부글 끓여주면 간단하면서도 맛있는 돼지고기 뚝배기불고기 완성!