Name: 마파두부 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 당근 조금; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 미니새송이버섯 4개; 청양고추 2개; 돼지고기 다짐육 100g; 전분가루 2스푼; 물 100ml; 고추기름 3스푼; 간장 1.5스푼; 쌈장 3스푼; 올리고당 3스푼; 맛술 2스푼; 고춧가루 3스푼; 후추; 다진마늘 1스푼; 굴소스 1스푼; 맛술 2스푼; 청주 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 후추

마파두부 만들기

집에서 쉽게 두반장 없이 마파두부 만드는 법을 소개합니다!

2인분

30분 이내

초급

러블리다담

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재료

재료

양념

간장
1.5스푼 구매
쌈장
3스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
맛술
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고춧가루
3스푼 구매
후추
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다진마늘
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매

돼지고기밑간

맛술
2스푼 구매
청주
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
후추
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노하우

두부 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
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미니새송이버섯 손질법
청양고추 보관법
고추기름 손질법
간장 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법

조리순서

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STEP 1/8

기본 야채로는 양파와 당근 미니새송이버섯 다진것과 청양고추, 대파를 준비했어요. 버섯은 이외 다른 종류를 넣으셔도 돼요.
STEP 2/8

돼지고기는 밑간양념으로 10분정도 재워주세요.
STEP 3/8

레시피대로 양념장을 만들어주시구요.
STEP 4/8

두부는 키친타올을 이용해서 물기를 가볍게 닦아주신후 가로 세로 6등분씩 썰어서 예열된 팬에 기름을 두르신후 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.
STEP 5/8

두부를 부치신후 사용한 팬은 키친타올로 닦아주시거나 다른 팬을 사용하셔도 되요. 예열된 팬에 고추기름을 넣고 야채를 볶아주세요.
STEP 6/8

야채의 숨이 가라앉으면 밑간해 놓았던 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요.
STEP 7/8

돼지고기 다짐육을 넣고 볶는 과정까지는 센불에서 다짐육이 익어서 육즙이 촉촉하게 나오면 부쳐놓았던 두부와 양념장+물100ml을 넣고 양념이 잘 섞이도록 버무려주신후 볶아주세요.
STEP 8/8

전분가루는 미리 물에 녹여놓은후 마지막에 넣어주세요. 제가 사용한 양은 2스푼입니다. 물만 넣고 자작하게 끓였을때보다 국물이 걸죽해진답니다.