해물탕 황금레시피
해물자체에서도 단맛이 나기때문에 야채나 양념에서 단맛은 최소한으로하고~ 시원함과 얼큰함에 포인트를 준 해물탕 황금레시피 입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 해물
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큰것
- 육수
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- 양념장
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or소주
노하우
조리순서
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STEP 1/16육수 재료를 준비해줍니다. 멸치는 오래 끓이면 똥에서 쓴맛이 난다하여 똥만 제거하고 나머지 재료들은 깨끗이 씻어주시기만하면되요.
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STEP 2/16물을 넣고 다른재료 손질할동안 끓여주시면됩니다.
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STEP 3/16바지락은 소금을 넣어 해감시켜주시구요.
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STEP 4/16전 손질된 오징어 사와서 따로 손질은 안하고 씻어서 먹기좋게 잘라놓았어요.
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STEP 5/16새우도 깨끗이 씻은후 내장을 제거해줄꺼에요~ 이쑤시개로 새우등 둘째마디쯤 관통시킨다음 위로 쭉 들기만하면 저렇게 까만 내장이 따라나와요~ 그럼 손으로 쑥 뽑아주면 된답니다.
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STEP 6/16잘 손질해논 새우도 놓고~ 깨끗이 씻은 오만둥이도 놓고~
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STEP 7/16꽃게는 구석구석 솔로 씻은후~ 배부분을 띄어내고 등딱지를 분리시킨뒤~ 먹기에 불편한것들은 다 미리 띠어내요~
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STEP 8/16먹기좋게 반으로 잘라놓으면 끝~
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STEP 9/16해감시킨 바지락과 홍합도 준비끝~
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STEP 10/16해물탕에 넣을 야채들도 미리 먹기좋게 썰어주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어주시기만하면 되구요~
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STEP 11/16양념장 만들기 - 마늘 2큰술, 액젓 2큰술, 고춧가루 5큰술, 정종이나 소주 2큰술을 넣고 양념장을 미리 만들어 놓으면 숙성되어 더 맛있어진답니다.
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STEP 12/16냄비에 무를 깔고 육수 1700ml 정도를 부은 후, 된장 반큰술과 미리 만들어놓은 양념장을 넣고 무가 반정도 익을때까지 끓여줍니다.
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STEP 13/16무가 투명해질때쯤 호박과 버섯을 넣고, 손질해놓은 해산물들도 모두 넣어줍니다.
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STEP 14/16콩나물을 위에 얹어 뚜껑을 닫고 해산물이 익을때까지 부르르 끓이세요.
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STEP 15/16해물의 색이 변하고 콩나물이 어느정도 익었다 싶을때 뚜껑을 열어 청양고추와 어슷썬 파를 넣고 맛이 잘 섞일수 있도록 좀 뒤적거리며 끓인뒤 간을보고 부족한만큼 소금을 넣어주세요.
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STEP 16/16마지막으로 불끄고 쑥갓 올려주면 끝~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 해물탕 레시피는 맛있다는 리뷰가 다수로, 깊고 시원한 국물 맛이 매력적입니다. 많은 사람들이 액젓과 청양고추로 맛을 조절해 가족과 함께 즐겼으며, 간단한 양념장 덕분에 따라 하기 쉽다는 평입니다. 처음 시도하는 사람들도 성공할 가능성이 높아 추천되고 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요92%
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보통이예요6%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요30%
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보통이예요50%
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어려워요20%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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Michelle리뷰별점남편이 맛있다고 합니다. 레시피 감사드려요^^2025.01.02 01:50 -
.수지이리뷰별점간편하고 맛있어요!! 다음에도 이 레시피로 해물탕 할거같아요 ㅎㅎ 조금 싱거워서 마지막에 액젓이랑 다시다 조금 더 추가했더니 우리집이 해물탕맛집...2024.11.01 19:49 -
재희어진 아빠리뷰별점앗있게 잘 먹었습니다2024.09.04 11:55 -
kmnk****리뷰별점간단한 양념장 아쥬 편합니다2024.07.20 19:33
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